• 600 горбуши филе г
• 2-3 ложки столовые муки
• 2 яйца
• 100 шпината
• укропа несколько стеблей
• петрушки несколько стеблей
• 3 ложки столовые молока
• 1 яйцо
• сухари молотые
• соль
• перец черный молотый

Для фритюра:

• масло

Рецепт:

1. Через мясорубку пропустить рыбу.

2. Слегка с молоком, солью и перцем взболтать яйца. С фаршем смешать. Муку ввести. Вымешать тщательно.

3. Мелко нарубить зелень. В фарш ввести. Вымешать снова. Небольшие котлетки-рыбки сформировать.

4. Во взбитое яйцо и в сухари обмакнуть каждую.

5. Рыбок во фритюре обжарить быстро.

6. На блюдо, полотенцем бумажным выстланное, чтобы лишний жир устранить, выложить.

Совет

Трансформер — этот рецепт: в нем горбушу заменить можно любой другой нежной мясистой рыбой, бланшированной пару минут и нарезанной мелко стручковой зеленой фасолью (или просто петрушки с укропом большим количеством) — шпинат, а хлеба белого ломтиком, в молоке размоченного, — муку.

• 250 творога домашнего г
• 2 ложки столовые сметаны
• «Нутелла»
• мед
• варенье или джем разных цветов (например, абрикосовое, ежевичное и клубничное)
• фрукты, свежие или замороженные

Рецепт:

1. Со сметаной творог смешать.

2. Башенки слепить из полученной смеси.

3. Фруктами, джемами и медом украсить.

4. Верхушки изобразить «Нутеллой».

Совет

Из творога вы можете сделать любые фигурки формочками для печенья. Можно использовать для украшения самые разные «подручные средства»: орешки (кедровые, кешью, грецкие, фундук, миндаль и т. д.), разных цветов изюм, курагу, чернослив, «капельки» шоколадные, семечки очищенные, мак, пудру сахарную и корицу, хлопья кукурузные и колечки и т. д.

• 500 моркови г
• 100 сахара г
• 200 орехов г
• 200 сметаны г

Рецепт:

1. На терке мелкой морковь натереть. Сахар, орехи толченые добавить. Сметаной заправить. Перемешать хорошо.

2. Руками или ложкой для мороженого из получившейся смеси шарики сформировать.

3. «Колобкам» из ягод, изюма кусочков, мармелада или шоколада глазки сделать. В холодильнике охладить немного.

• 2 грудки куриных
• 1 чеснока долька
• 2 ложки столовые крупы манной
• 2 ложки столовые молока нежирного
• соль по вкусу
• для жарки масло

Для украшения:

• 1 морковь
• перец горошком, зеленый или черный

Рецепт:

1. Через мясорубку пропустить или в блендере измельчить мясо и чеснок. С молоком и крупой вымешать, посолить. Продолговатые котлетки, небольшие, сформировать. На деревянную палочку каждую нанизать.

2. До готовности котлетки поджарить. На блюдо, полотенцами бумажными выстланное, выложить, лишнему жиру стечь дав.

3. Отварить морковь. Тонкими кружочками нарезать.

4. Кружки морковные в боковую часть котлеты воткнуть (будут это ушки мышиные), а в переднюю — перца горошины (глазки).