Нельзя не позволить себе в эту ночь кусочек сладкого, даже если вы на диете сидели целый год. Как пожелание исполнения самых сладких грез, пусть прозвучат эти изысканные десерты!

На 4 порции:

• 400 печенья рассыпчатого г
• 450 масла сливочного г
• 500 сахара г
• 4 белка
• 150-200 шоколада темного г
• 1/2 кофе холодного стакана
• 200 орехов г
• соль

Рецепт:

1. Перетереть 200 г масла с 3/4 сахара стакана. В пену взбить. Кофе влить, перемешать. Скалкой измельчить печенье и орехи. В полученную массу добавить. Перемешать тщательно. Застелить бумагой кулинарной, пленкой или фольгой формочки. В них массу сливовую разложить. В холодильник для застывания поставить.

2. Стакан сахара, соли щепотку и белки нагреть на водяной бане. Помешивать постоянно. Как только растворится с сахар, с огня снять, остудить. Массу в пену плотную взбить. 200 г масла сливочного взбить миксером. С белковой пеной, взбивать продолжая, смешать. В два раза, примерно, масса увеличиться должна.

3. Глазурь приготовить, шоколад и 50 г масла на водяной бане растопив.

4. Из формочек вынуть пирожные. От фольги освободить. Глазурью полить. Кремом белково-масляным и печеньем украсить.

5. С листьями мяты и ягодами свежими подать.

Готовить: 1 час 40 минут

В 100 г: 469 килокалорий

С яблоками и клюквой

Уже традиционным стало сочетание мяса и яблок. К яблокам клюкву добавьте и новый вкус получите. А кроме того, в ней есть витамин С, такой необходимый зимой.

С орехами

Орехи к рису с черносливом добавив, своего блюда вкус еще более изысканным сделаете вы. Удовлетворит любого гурмана такое сочетание!

На 8 порций:

• 1 курица
• 2/3 риса стакана
• 100 чернослива г
• 100 шампиньонов г
• 100 фасоли спаржевой, замороженной, г
• соль
• перец
• паприка
• куркума
• масло растительное

Рецепт:

1. В холодной воде промыть рис. В подсоленной воде до полуготовности отварить. Запарить чернослив. Воду слить, просушить. Кусочками нарезать. Рис с черносливом смешать. Посолить немного.

2. Помыть курицу, просушить. Специи и пряности с маслом смешать. Курицу ими натереть. Тушку рисом с черносливом нафаршировать. Курицу зашить. Зубочистками скрепить. Посолить, поперчить. Почистить грибы. Пополам разрезать. Разморозить фасоль.

3. Курицу в форму, маслом растительным смазанную, выложить. Грибы, фасоль распределить вокруг. Их маслом растительным сбрызнуть.

4. При 180 градусах в течение 1,5 часов запекать.

5. С листьями салата и помидорами черри подать.

Готовить: 2 часа

В порции одной: 370 килокалорий

На 10 порций:

• 500 свинины г
• 2 ложки столовые меда
• 1/4 ложки чайной перца молотого черного, душистого
• анис
• 1 ложка столовая крахмала
• 2 ложки столовые масла растительного
• 2 ложки столовые соуса соевого
• 1 луковица

Рецепт:

1. Промыть окорок. Салфеткой обсушить. В воду кипящую положить. В течение 1 часа варить. Затем воду слить. Кость удалить. Мясо медом обмазать. На сковороду положить в масло разогретое. До красного цвета жарить.

2. Окорок луком измельченным, имбирем, специями, анисом посыпать. Соусом соевым, 2 ложками столовыми кипятка разбавленным, полить.

3. Таким образом подготовленное мясо в фольгу завернуть. В духовку, до 200 градусов разогретую, на полчаса поставить.

4. Окорок подать, виноградом украсив, как в холодном, так и в горячем виде.

Готовить: 2 часа

В 100 г: 520 килокалорий