С зеленым луком и чесноком

• 1 картофеля кг
• 50 лука зеленого г
• 45 чеснока г
• 150 масла растительного (оливкового — лучше), г
• 250 сметаны 20%, мл
• 60 сухарей панировочных г
• перец
• соль

Рецепт:

1. В воде подсоленной целиком отварить картофель очищенный. Измельчить в блендере или через мясорубку пропустить, 120 г масла растительного добавив. Пюре посолить, поперчить.

2. Лук зеленый кольцами тонкими нарезать. Подсушить немного. Чеснокодавилкой измельчить чеснок.

3. Для запекания блюда форму блюда смазать маслом растительным, оставшимся. Сухарями панировочными дно и стенки посыпать.

4. Из пюре картофельного слой первый выложить. Лопаточкой или ложки обратной стороной разровнять. С чесноком соединенный лук зеленый выложить на него. Картофельного пюре, оставшейся частью, сверху накрыть. Лопаточкой или ложкой слой верхний разровнять. Маслом растительным смазать.

5. В духовке, нагретой предварительно до 180 градусов, около получаса запекать.

6. Кусками порционными нарезать запеканку готовую. К столу подать сразу, сметаной обильно ее полив.

• 350 картофеля г
• 100 лука репчатого г
• 2 яйца
• 250 сметаны мл
• 50 масла сливочного г
• 60 сухарей панировочных г
• перец
• соль

Рецепт:

1. До готовности в кожуре картофель отварить, следя за тем, чтобы не переварился он. Охладить, очистить. На терке крупной натереть. В блендере измельчить лук или на терке мелкой натереть.В количестве небольшом масла сливочного до светло-коричневого цвета обжарить. С яйцом сырым, одним, лук и картофель соединить. Перемешать тщательно.

2. Оставшимся маслом сливочным смазать форму для запекания, керамическую или стеклянную. Сухарями панировочными обсыпать. Массу подготовленную выложить на дно. Со вторым сырым яйцом сметану соединить. Перемешать, посолить. Ингредиенты подготовленные смесью залить.

3. В духовке, предварительно нагретой до 190 градусов, около 1 часа запекать.

4. Горячей на порционных отдельных тарелках к столу запеканку подать.

5. Зеленью укропа, измельченной, готовое блюдо посыпать можно.

На 8 порций:

• 8 яблок кислых
• 2 клюквы стакана
• 8 ложек чайных меда
• 2 ложки чайные пудры сахарной
• 1/2 изюма стакана
• 1 сахара стакана
• 1 сока апельсина стакан

Рецепт:

1. Промыть яблоки. Полотенцем бумажным просушить. Срезать верхушки аккуратно. Сердцевины удалить. По несколько изюминок в яблоки, меда ложечке положить. Клюкву выложить сверху. Верхушками закрыть.

2. Духовку до 200 градусов разогреть. На противень выложить яблоки. В течение 20 минут запекать.

3. Соус приготовить. Сок, сахар и клюкву смешать. На огонь поставить. До кипения довести. Огонь убавить. 10 минут варить.

4. Соусом полить перед подачей на стол. Пудрой сахарной посыпать.

Готовить: 35 минут

В 100 г: 198 килокалорий

На 4 порции:

• 400 молока мл
• 400 сливок жирных мл
• 100 молока сгущенного мл
• 300 шоколада г
• 10 желатина г
• ваниль
• 1/2 миндаля или орехов грецких стакана

Рецепт:

1. С молоком смешать сливки. На три чести разделить. Сгущенку и ваниль добавить в одну. До кипения довести. В стакане холодной воды желатин замочить.

2. До кипения также довести вторую половину смеси. С огня снять. 200 г шоколада в ней растворить. Приготовить также третью часть, 100 г шоколада добавив. Все три смеси остудить немного. В них желатин добавить. Орехи измельченные добавить в ванильную смесь.

3. Слой смеси № 3 вылить в формочки. До застывания в холодильник поставить. Смеси ванильной слой влить. В холодильник поставить снова. Шоколадной смесью сверху залить. Остудить.

4. На несколько секунд формочки опустить в горячую воду перед подачей к столу. На блюдо их перевернуть.

5. Шоколадом растопленным полить. Фигурками шоколадными или крошкой украсить.

Готовить: 1 час 20 минут

В 100 г: 490 килокалорий