С зеленым луком и чесноком

• 1 картофеля кг
• 50 лука зеленого г
• 45 чеснока г
• 150 масла растительного (оливкового — лучше), г
• 250 сметаны 20%, мл
• 60 сухарей панировочных г
• перец
• соль

Рецепт:

1. В воде подсоленной целиком отварить картофель очищенный. Измельчить в блендере или через мясорубку пропустить, 120 г масла растительного добавив. Пюре посолить, поперчить.

2. Лук зеленый кольцами тонкими нарезать. Подсушить немного. Чеснокодавилкой измельчить чеснок.

3. Для запекания блюда форму блюда смазать маслом растительным, оставшимся. Сухарями панировочными дно и стенки посыпать.

4. Из пюре картофельного слой первый выложить. Лопаточкой или ложки обратной стороной разровнять. С чесноком соединенный лук зеленый выложить на него. Картофельного пюре, оставшейся частью, сверху накрыть. Лопаточкой или ложкой слой верхний разровнять. Маслом растительным смазать.

5. В духовке, нагретой предварительно до 180 градусов, около получаса запекать.

6. Кусками порционными нарезать запеканку готовую. К столу подать сразу, сметаной обильно ее полив.