Пузаты и объемные настоящие вареники, при этом легкие и нежные! Не обходится без них ни один праздник семейный, ни одно застолье

Для теста:

• 2 кефира или сыворотки стакана
• 1 яйцо
• 1 ложка столовая соды
• 1/2 ложки чайные соли
• 3-4 муки стакана

Читать дальше

Прекрасная основа для творчества — эта паста: добавлять к ней можно начинки  разнообразные и необычные, вкусные блюда получать

• 400 помидоров г
• 1 базилика зелени пучок
• 12 оливок
• 1 ложка столовая каперсов
• щепотка перца жгучего красного
• 4 ложки столовые масла оливкового
• 2 ложки столовые масла растительного
• 150 моцарелла сыра, г

Рецепт:

1. Помыть 400 г помидоров, ошпарить. От кожицы очистить. Кубиками мелкими нарезать. Зелени базилика, нарубленной, пучок 12 оливок измельченных, 1 ложку столовую каперсов соленых, перца жгучего, красного, щепотку и 4 ложки столовые масла оливкового добавить. Должна эта смесь настояться 6-8 часов.

2. 400 г макарон в воде подсоленной, в которую добавить можно 2 ложки столовые масла растительного, чтобы не слипались макароны, сварить. Подогреть соус. С макаронами смешать.

3. 150 г сыра моцарелла, кубиками мелкими нарезанного, добавить.

4. Подать сразу.

Любые изделия макаронные в Италии называют пастой. Недоваривать их предпочитают итальянцы, оставляя твердыми слегка.

• 200 макарон г
• 100 сыра твердого г
• 2 моркови
• 100 фасоли спаржевой г
• 200 брокколи г
• 15 семечек подсолнечника, жареных, г
• 1 ложка столовая муки
• 1 молока стакан
• 1 ложки столовой масла оливкового
• соль
• перец молотый по вкусу

Рецепт:

1. В воде подсоленной отварить макароны. На дуршлаг откинуть. Затем в форму, маслом сливочным смазанную, переложить.

2. На соцветия разобрать брокколи. Очистить морковь. Брусочками крупными нарезать. Морковь, фасоль и брокколи до полуготовности отварить. Овощи в форму к макаронам переложить. Перемешать.

3. Муку растворить в молоке холодном. До загустения, помешивая, прогреть. Сыр (50 г), натертый крупно, добавить. Перемешать. До растворения сыра прогревать продолжать.

4. Соусом готовым макароны залить.

5. Смешать в мисочке небольшой сухари панировочные, сыр (50 г), крупно натертый, подсолнечника семена и масло оливковое смешать.

6. Смесью приготовленной пасту с овощами посыпать. В духовке запечь.

Совет

Чтобы во время приготовления сырного соуса комочки не образовывались, следующим образом поступить можно: растворить в количестве молока холодного муку, довести молоко оставшееся до кипения и затем, помешивая постоянно, тонкой струйкой влить мучную смесь.

Подвид капусты цветной — брокколи — витамином С богатый. Во Франции и Италии является одной из огородных культур, популярных

• 150 вермишели отваренной г
• 50 сыра твердого г
• 0,5 брокколи кочана
• 1 морковь вареная
• 1 луковица репчатая
• 250 фарша куриного г
• соль
• перец черный молотый
• масло растительное
• сухари панировочные

Рецепт:

1. На сковороде прогреть вермишель. 10-15 минут отварить брокколи. Маслом растительным смазать противень. Сухарями панировочными посыпать.

2. Слоями в следующем порядке выложить ингредиенты: вермишель, фарш с луком, брокколи, морковь. Посолить и поперчить каждый слой. Сыром тертым сверху посыпать. Маслом растительным сбрызнуть.

3. В духовку разогретую поставить. До цвета румяного при температуре средней запекать.