• 1 муки пшеничной стакан
• 2 молока стакана
• 2 яйца
• 2-3 ложки столовые сахара
• масло
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Тесто жидкое замесить из молока, яиц, сахара, муки и соли.

2. Налить осторожно слоем тонким готовое тесто на противень, нагретый с маслом, топленым или растительным. В духовку разогретую поставить.

3. Вынуть из духовки противень во время выпекания. Вилкой наколоть. В духовку поставить снова.

4. Если слиплись блинчики готовые, квадратами их нарезать.

5. С ягодами, мороженым или кремом ванильным, холодными, подать.

Совет

Блинчики испечь можно так же, в тесто при замешивании добавив изюм, промытый размягченный, или орехи измельченные.

• 2 муки пшеничной стакана
• 1 молока стакана
• 5 яиц
• 1 ложка чайная соды, уксусом гашенной
• 1/2 сливок стакана
• 50 масла сливочного г
• 1/2 сахара стакана

Рецепт:

1. Кубиками порубить масло. С желтками растереть. Молока, половину количества, добавить.

2. Через сито просеять муку. Помешивая, к смеси добавить. Соду, уксусом гашенную, влить. Взбить хорошо массу всю, молоко оставшееся понемногу доливая.

3. Сливки и белки взбит отдельно до массы пенистой образования. С тестом смешать аккуратно.

4. Как обычно, блинчики испечь.

• 1 муки пшеничной кг
• 4 1/2 молока стакана
• 3 яйца
• 1/2 сливок стакана
• 50 масла сливочного г
• 1/2 сахара стакана

Рецепт:

1. До температуры комнатной молоко (1 л) подогреть. С огня снять. Муку всыпать, помешивая постоянно. Соль и соду гашеную добавить.

2. До массы однородной образования, без комков, взбить. С молоком оставшимся развести.

3. Заварить 1 кипятка стаканом тесто полученное. Яйца добавить. Перемешать.

4. На сковороде, как обычно, блины выпекать.

• 3 муки пшеничной стакана
• 2 кефира стакана
• 3 яйца
• 3 ложки чайные сахара
• 1/2 ложки чайные соды
• масло
• по вкусу соль

Рецепт:

1. Яйца, сахар, соль ввести в кефир. Размешать. С мукой соду смешать. Тесто до сметаны густой консистенции замесить. С водой чайник вскипятить.

2. В тесто кипяток понемногу подливать, размешивая интенсивно его, пока жидким не станет.

3. Тесто на маслом смазанную сковороду горячую наливать.

4. С двух сторон блинчики обжаривать.