• 2 муки пшеничной стакана
• 1 молока стакана
• 5 яиц
• 1 ложка чайная соды, уксусом гашенной
• 1/2 сливок стакана
• 50 масла сливочного г
• 1/2 сахара стакана

Рецепт:

1. Кубиками порубить масло. С желтками растереть. Молока, половину количества, добавить.

2. Через сито просеять муку. Помешивая, к смеси добавить. Соду, уксусом гашенную, влить. Взбить хорошо массу всю, молоко оставшееся понемногу доливая.

3. Сливки и белки взбит отдельно до массы пенистой образования. С тестом смешать аккуратно.

4. Как обычно, блинчики испечь.