Для молочного киселя:

• 2 молока стакана
• 1,5 ложки столовой крахмала картофельного
• 1/4 сахара стакана

Для клюквенного киселя:

• 1,5 стакана клюквы
• 1 ложка столовая крахмала картофельного
• 1/2 сахара стакана

Рецепт:

1. До кипения довести для киселя молочного молоко. Сахар добавить. Молоком холодным крахмал разведенный влить. Смесь до загустения проварить. Охладить.

2. Тычинку шафрана в кисель молочный добавить можно — это придаст ему аромат приятный.

3. Отжать для клюквенного киселя из ягод сок. 2,5 стаканами воды залить мезгу. 2-3 минуты варить. Затем процедить.

4. В отвар кипящий сахар добавить. Воды небольшим количеством разведенный, крахмал вылить. Смесь до загустения проварить. Отжатый ранее сок добавить.

6. Охладить кисель.

7. В смоченные водой креманки, слой киселя молочного налить. Охладить.

8. Затем слой клюквенного киселя налить. Охладить вновь. Таким образом слои повторять, пока кисель не закончится.

9. Охладить десерт.

• 200 сока клубничного мл
• 200 молока мл
• 4 ложки столовые желатина
• сахар по вкусу

Рецепт:

1. В 1 воды холодной кипяченой стакане замочить желатин на час. Затем желатин нагреть, но не кипятить.

2. В сок клубничный (использовать вместо сока компот клубничный или сироп разведенный) сахар по вкусу добавить. 1/2 желатина влить. Перемешать.

3. Также сахар по вкусу в молоко добавить. Желатин оставшийся влить. Перемешать тщательно.

4. Смесь молочную слоем 3-5 мм налить на дно формочек. В холодильник до застывания полного поставить формочки.

5. Затем порцию смеси клубничной в формочки налить. В холодильник поставить снова до застывания.

6. Так наливать смеси, молочную и клубничную, по очереди, до тех пор,  пока не заполнятся формочки. Если загустеет смесь — на водяной бане разогреть.

7. Желе со сладким соусом клубничным и мятой подать.

Совет

В молоке холодном растворяется плохо сахар, поэтому сахар лучше смешать с желатином оставшимся. Смесь подогреть слегка до растворения сахара кристалла. Остудить затем. С молоком холодным смешать.

Красивый вкусный десерт, красителей и консервантов не содержит

• 3 апельсина (только кожура используется)
• 500 компота вишневого мл
• 100 сахара г
• 25 желатина г

Рецепт:

1. Замочить в 150 мл кипяченой теплой воды желатин. На 1 час оставить. Вымыть апельсины. Пополам разрезать. Мякоть вынуть.

2. Компот вишневый налить в кастрюлю. Сахар добавить. До кипения довести.

3. На бане водяной разогреть желатин, помешивая. В компот затем желатин добавить. До кипения довести, но не кипятить.  С огня снять.

4. Когда остынет масса, в «формочки» апельсиновые разлить ее. На 7-8 часов до полного застывания в холодильник поставить.

• 500 сливок мл
• 150 сахара г
• 200 молока мл
• 4 желтка яичных
• 20 желатина г
• 1 ложка чайная ванилина
• 50 кофе растворимого г

Рецепт:

1. Растереть тщательно с сахаром желтки яичные. Кофе растворимый развести в молоке горячем. Со смесью яичной соединить. До загустения проварить.

2. Ввести желатин, в 2 ложках воды кипяченой, растворенный предварительно. До охлаждения мешать. С сахаром взбить сливки до пены пышной, густой, образования. Их большую часть смешать ( 3/4 от всей массы) с ранее приготовленной смесью и ванилином.

3. В посуду порционную разлить крем. Охладить.

4. Сверху взбитыми с сахаром сливками, оставшимися, украсить перед подачей на стол.