На 4 порции:

• 500 из индейки, фарша, г
• 2 ложки столовые лука рубленого
• 1/2 ложки столовой чеснока рубленого
• 1 ложка столовая петрушки зелени рубленой
• 1 ложка столовая мяты листьев рубленых
• 3 яйца
• 1/2 риса длиннозерного, вареного, стакана
• 4 бульона куриного стакана
• 3 ложки столовые сока лимонного
• перец черный молотый
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Фарш индейки с луком, чесноком, желтками яичными, рисом, солью, перцем смешать.

2. Сформовать 24 шарика из фарша. В бульоне курином 20 минут тушить (с момента закипания). Вынуть готовые фрикадельки из бульона.

3. С соком лимона взбить белки яичные. С горячим бульоном смешать. В смесь фрикадельки положить и прогреть.

4. Зеленью рубленой посыпать при подаче.

Готовить: 35 минут

Калорийность высокая