• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки муки
• 1 стакан бульона или молока
• молотые сухие белые грибы
• соль
• 1 сырой желток

Рецепт:

1. 2 столовые ложки сливочного масла растопить на сковороде, всыпать 2 столовые ложки муки, перемешать.

2. Слегка обжарить муку.

3. Влить, постоянно помешивая, 1 стакан бульона или молока.

4. Добавить молотые сухие белые грибы. Посолить.

5. Когда смесь загустеет, снять сковороду с огня.

6. Через пару минут аккуратно ввести в получившуюся массу сырой желток.