Классика жанра

• 1 курица
• 1 столовая ложка масла для жарки
• 100 грамм масла для соуса
• 100 грамм муки
• 1,5 стакана бульона

• 2 луковицы
• 4 столовые ложки томатной пасты
• 1 чайная ложка горчицы
• 200 грамм сметаны
• 1 столовая ложка мелко нарезанной зелени

Рецепт французского блюда «Курица «Провансаль»

1. Поджарить на сковороде масло с мукой, постепенно заливая бульоном. Заливая бульоном, добавить протертые вареные луковицы, сметану, томат. Довести до кипения.

2. Прожаренную до полуготовности курицу разделить на порции. Сложить в кастрюлю. Залить приготовленным соусом.

3. Поставить на пар. Не давая кипеть, довести до полной готовности.

4. Перед подачей присыпать мелкорубленной зеленью.