Классика жанра

• 1 кг свинины
• 1/2 стакана пшеничной муки
• 1/2 стакана растительного масла
• 1/2 стакана красного сухого вина
• 2 зубка чеснока

• 3 стакана воды
• 5-6 луковиц
• 1 толовая ложка томатной пасты
• щепотка гвоздики
• соль, перец молотый — по вкусу

Рецепт бифштекса в вине

1. Мясо нарезать порционными кусками. Посолить-поперчить. Обвалять в муке.

2. Разогреть масло. Обжарить мясо до образования румяной корочки. Залить вином. Добавить чеснок, воду. Тушить до полуготовности.

3. Спассеровать на масле. Добавить томатную пасту, разведенную в 1/2 стакана горячей воды, гвоздику.

4. Смешать лук с мясом. Тушить до готовности.

5. Декорировать зеленью.