На 150 г рыбного филе:
Рецепт:
1. Мелко нарезать лук и с солью, перцем, вином, маслом и соком лимонным смешать.
2. В получившуюся смесь кусочки филе рыбного положить, перемешать.
3. 1,5-2 часа выдержать.
На 200 г мяса:
Рецепт:
1. Мелко порубить лук и с солью, перцем, коньяком, зеленью петрушки измельченной и нарезанным мелко перцем стручковым смешать.
2. В получившуюся смесь мяса кусочки по 30-40 г положить, перемешать.
3. На 10-12 часов в маринаде оставить.
На 160 г мяса:
Рецепт:
1. Мелко лук порубить и с солью, перцем и анисом смешать.
2. Сок лимонный добавить.
3. Получившейся смесью мясо кусочки по 15-20 г засыпать, перемешать, уплотнить.
4. На 4-6 часов в прохладном месте оставить.
Рецепт:
1. Баранины корейку на кусочки по 40-50 г нарезать, с мелко рубленным луком зеленым и тонкими ломтиками нарезанным курдючным салом перемешать.
2. Солью, перцем посыпать, сухим вином полить.
3. В прохладное место на 2-3 часа поставить.
