Кулинарные рецепты со всего мира - Страница 1186

Курица фаршированная

Изумительно!

На 7 порций:

  • 1 курица
  • 3 яблока
  • 6 чернослива штук
  • 1 сухарей панировочных стакан
  • 4 ложки столовые вина белого сухого
  • карри щепотка
  • соль
  • перец черный

 

Рецепт:

1. Очистить яблоки, нарезать. С черносливом, сухарями и вином смешать.

2. Натереть солью, перцем и карри курицу. Яблоками начинить. Зубочистками заколоть.

3. В разогретой духовке 1 час при 180 градусах запекать.

Готовить: 1 час 15 минут

В порции каждой: 380 килокалорий

Чудо-каша

Еда богатырей — гречка

Славяне мудрые, знали как гречку готовить по-настоящему. Если ее на воде сварить, а затем молоком залить или сдобрить маслом растительным, то сохранятся все витамины и микроэлементы в крупе. А вот добавлять сахар не стоит, ведь он полезные свойства сводит на нет.

Гречка полезна при заболеваниях щитовидной железы и органов пищеварения. Диабетикам картофель и хлеб она заменяет. Вместо мяса вегетарианцы могут ее спокойно есть.

Укрепляет стенки сосудов и нормализует давление эта чудо-каша.

Шлаки вредные и вещества радиоактивные выводит гречка из организма. В грече содержатся витамины группы В, РР, Р, железа, калия, фосфора, йода и другие микроэлементы.

Свекла и компания

Простые рецепты: корнеплоды самые полезные

Как обогащать свой рацион

Вы когда-нибудь варили суп с брюквой? С топинамбуром пробовали оливье? А рыбку с отварным черным корнем ели? Нет?! Исправляем срочно положение, ведь в забытых несправедливо корнеплодах витаминов так много!

Брюква

Корнеплоды крупные слишком сухими бывают, выбирать лучше самые маленькие. Брюква отварная сочетается с картофелем и морковью отлично, а также прекрасной заправкой для овощных супов служит.

Свекла

Тем нежнее вкус свеклы, чем клубни меньше. Неповрежденные выбирайте — вытекает весь полезный сок в порезы. Чтобы им руки не испачкать, свеклу в резиновых перчатках нужно чистить. Этот корнеплод для салатов, супов и овощных рагу хорош, для рыбы и мяса подходит.

Пастернак

Обрабатывают его так же, как морковку обычную: лишнее отрезают, чистят и моют. Пастернак к мясу жарят, вареный в супы добавляют, а салаты сырым украшают.

Топинамбур

На картошку похож и точно так же готовится. Даже чистят его обычной картофелечисткой. Разница: сырым можно есть топинамбур. Подходит особенно он для салатов острых, гарниров и пюре овощных.

Черный корень

Его чистят, в подсоленной воде варят и в сухарях обжаривают: аромат ореховый вкус мяса и рыбы оттеняет.

  • 300-400 фарша куриного г
  • сыр твердый
  • соль
  • перец
  • майонез

 

Рецепт:

1. Положить целиком цветную капусту в кипящую подсоленную воду, 5-7 минут варить.

2. Начинку приготовить: фарш куриный посолить, поперчить, перемешать хорошо.

3. Вилочкой между соцветиями фарш распределить. Капусту положить на маслом смазанный противень и майонезом сазать.

4. В духовке, разогретой до 150 градусов, в течение 20 минут запекать.

5. Посыпать затем терым сыром.

6. При 100 градусах в течение 10-15 минут до готовности довести.

Фаршированная капуста

  • 1-1,5 капусты цветной, головки, кг
  • 300-400 фарша куриного г
  • сыр твердый
  • соль
  • перец
  • майонез

 

Рецепт:

1. Положить целиком цветную капусту в кипящую подсоленную воду, 5-7 минут варить.

2. Начинку приготовить: фарш куриный посолить, поперчить, перемешать хорошо.

3. Вилочкой между соцветиями фарш распределить. Капусту положить на маслом смазанный противень и майонезом сазать.

4. В духовке, разогретой до 150 градусов, в течение 20 минут запекать.

5. Посыпать затем терым сыром.

6. При 100 градусах в течение 10-15 минут до готовности довести.