Простые рецепты: корнеплоды самые полезные
Как обогащать свой рацион
Вы когда-нибудь варили суп с брюквой? С топинамбуром пробовали оливье? А рыбку с отварным черным корнем ели? Нет?! Исправляем срочно положение, ведь в забытых несправедливо корнеплодах витаминов так много!
Брюква
Корнеплоды крупные слишком сухими бывают, выбирать лучше самые маленькие. Брюква отварная сочетается с картофелем и морковью отлично, а также прекрасной заправкой для овощных супов служит.
Свекла
Тем нежнее вкус свеклы, чем клубни меньше. Неповрежденные выбирайте — вытекает весь полезный сок в порезы. Чтобы им руки не испачкать, свеклу в резиновых перчатках нужно чистить. Этот корнеплод для салатов, супов и овощных рагу хорош, для рыбы и мяса подходит.
Пастернак
Обрабатывают его так же, как морковку обычную: лишнее отрезают, чистят и моют. Пастернак к мясу жарят, вареный в супы добавляют, а салаты сырым украшают.
Топинамбур
На картошку похож и точно так же готовится. Даже чистят его обычной картофелечисткой. Разница: сырым можно есть топинамбур. Подходит особенно он для салатов острых, гарниров и пюре овощных.
Черный корень
Его чистят, в подсоленной воде варят и в сухарях обжаривают: аромат ореховый вкус мяса и рыбы оттеняет.
- 300-400 фарша куриного г
- сыр твердый
- соль
- перец
- майонез
Рецепт:
1. Положить целиком цветную капусту в кипящую подсоленную воду, 5-7 минут варить.
2. Начинку приготовить: фарш куриный посолить, поперчить, перемешать хорошо.
3. Вилочкой между соцветиями фарш распределить. Капусту положить на маслом смазанный противень и майонезом сазать.
4. В духовке, разогретой до 150 градусов, в течение 20 минут запекать.
5. Посыпать затем терым сыром.
6. При 100 градусах в течение 10-15 минут до готовности довести.
Рубрика