Что делать:

1. Яйца в разные цвета покрасьте. Оставьте несколько яиц неокрашенными. Яйца с трещинками очистите, скорлупу раздавите и приклейте ее кусочки на остальные яйца, окрашенные. При желании мозаичные сюжеты можно создать. Кусочки скорлупы, разноцветные, на белые яйца приклеить. Скорлупки густым крахмальным клейстером приклеиваются.

2. Чтобы на яйцо рисунок листьев или растений нанести, древесными листьями, стебельками петрушки или веточками еловыми обвяжите его. Яйцо затем в марлю заверните, нитками обвяжите и в отваре луковой шелухи варите 10-15 минут.

3. Чтобы получились яйца в крапинку, яйца мокрые в сухом рисе обваляйте, в марлю заверните (марли концы плотно завязать ниткой надо, чтобы прилип к яйцу рис) и варите их затем в луковой шелухе обычны способом.

4. Получаются очень красивыми крашеные яйца, если обмотать их разноцветными нитками (шелковыми лучше), а затем отваырить.

5. Чтобы блестели окрашенные яйца, их насухо вытрите и подсолнечным маслом смазать.

На 12 порций:

• 1,2 творога кг
• 1 сливок жирных, более 30%, л
• 400 шоколада черного г
• 200 масла сливочного г
• 250 пудры сахарной г
• 2 смеси рубленых цукатов, сухофруктов и орехов, стакана

Для украшения:

• посыпка кондитерская
• 1 шоколада тертого стакан

Рецепт:

1. Отлить 1/4 сливок часть в сотейник и туда положить наломанный шоколад. На малый огонь поставить и до полного растворения шоколада довести. С огня снять и остыть дать.

2. Сливки остальные в плотную пену взбить.

3. Разделить на 2 части творог. Положить 2/3 взбитых сливок в первую часть, размягченного сливочного масла 1/2 нормы и пудры сахарной 1/2 нормы. Миксером взбить. Если получилась масса слишком густой, то можно при желании 200 г жидкой сметаны добавить. Орехи, цукаты и сухофрукты светлого цвета добавить.

4. Положить масло оставшееся, сливок треть, пудру сахарную и шоколад остывший во вторую часть творога. Взбить. Если густая масса, то можно ввести также 200 г жидкой сметаны дополнительно.

5. Для придания специфического аромата при желании в творог шоколадный добавить можно кофе (2 ложки чайной кофе растворимого в 2 ложка столовых кипятка). Цукаты , орехи и сухофрукты темного цвета вмешать.

6. Специальную пасочницу или дуршлаг плотной хлопчатобумажной тканью выстелить, смочив ее водой предварительно. По очереди слоями выкладывать творожную массу, темную и белую. Свисающими концами ткани закрыть творог, в миску широкую поставить, плоскую тарелку или блюдце, по размеру подходящее, положить, груд поместить (например, банку с водой).

7. Творог при комнатной температуре оставит стекать на 2-3 часа, затем на ночь в холодильник убрать.

8. Отвернуть перед подачей концы ткани, положить блюдо на творог и перевернуть. Сначала пасочницу снять, затем освободить пасху аккуратно от ткани.

9. Тертым шоколадом и орнаментом пасху украсить.

Готовить: 1 час + охлаждение

Высокая калорийность

На 24 порции:

• 125 масла сливочного г
• 1 сахара стакан
• 1 яйцо
• 2-3 ванилина капли
• 1 бананов (мелко нарезанных) стакан
• 2 риса воздушного стакана
• 300 шоколада темного, г
• 60 стружки кокосовой, г
• 100 шоколада белого, г

Рецепт:

1. Масло с сахаром взбить, яйцо, бананы и ванилин добавить. На слабом огне прогреть 5-7 минут, помешивая.

2. С огня снять и рис добавить, перемешать и охладить. Из массы шарики сформовать и в холодильник поставить.

3. На водяной бане растопить шоколад, стружку кокосовую добавить.

4. Шарики на вилку наколоть и в шоколад обмакнуть. На решетке разложить и излишкам шоколада дать стечь.

5. Охладить. Шоколадом белым украсить.

Готовить: 30 минут + охлаждение

Высокая калорийность

Совет

Отварить на пару рис «крупинка к крупинке», на полотенце рассыпать и 24 часа сушить. Солью и сахаром посыпать. Рис на сухой сковороде поджарить, как только начнет меняться его цвет. Выкладывать небольшими порциями в кастрюльку с маслом растительным, раскаленным. Тут же вздуется рис. Шумовой в другую ёмкость переложить, охладить.

На 12 порций:

• 800 филе куриного г
• 200 шампиньонов свежих г
• 120 сыра г
• 1 лука репчатого головка
• 1 ложка столовая зелени рубленой
• 1 кубик бульонный
• 1 лимона сок
• перец черный молотый
• 2 яйца
• 350 муки г
• 4-6 ложек чайных воды холодной

Для начинки:

• 1 ложка столовая маргарина

Для теста:

• 170 маргарина г

Для смазывания:

• 1 ложка чайная маргарина

Рецепт:

1. Сварить филе с добавлением воды, сока лимонного, кубика бульонного. Филе вынуть, бульон до 1/2 объема уварить и рубленый лук, маргарин и грибы добавить. 15 минут тушить, охладить.

2. Нарезать кубиками мясо, с луком и грибами соединить, тертый сыр, зелень, перец положить.

3. Смешать с солью муку и с маргарином до крошки нарубить. 1 яйцо и воду добавить, тесто замесить, в шар скатать, в пленку завернуть и 30 минут охладить. На 12 кусочков затем поделить и из них кружочки раскатать. На середину каждого начинку положить, смазать яйцом края и соединить.

4. Уложить пирожки на смазанный лист так, чтобы был сбоку шов. Яйцом смазать.

5. При 220 градусах в духовке 20 минут выпекать.

Готовить: 1 час 30 минут + охлаждение

Высокая калорийность