Рецепт:
1. Через мясорубку пропустить крыжовник и в комбайне кухонном измельчить.
2. До кипения довести и 2 минуты на огне сильном варить.
3. Ром влить.
4. Разлить по банкам стерильным из крыжовника джем горячий, закатать с джемом банки и перевернуть.
Рецепт:
1. Помыть, очистить крыжовник.
2. В кастрюлю эмалированную положить крыжовник и толкушкой деревянной помять.
3. Водой горячей залить ягоды, на огонь поставить и нагревать, примерно минут 30, помешивая непрерывно. До кипения не доводить.
4. Затем, не остыла пока из крыжовника заготовка, сок отжать.
5. Без сахара сок горячий довести снова до кипения и по банкам стерильным разлить. 8-10 минут простерилизовав банки, закатать. 100-200 грамм на 1 литр сока, по вкусу (немного) сахара добавить в сок можно.
6. Добавить сахара немного в массу оставшуюся (на 1 массы из крыжовника килограмм 200-300 грамм). До кипения снова подогреть массу и закатать, в стерильные банки переложив.
7. Вверх дном перевернуть с заготовкой из крыжовника банки для остывания.
Две из крыжовника заготовки получится: для компотов и киселей — сок и для пирогов прекрасная начинка — масса.
Рецепт:
1. С сахаром вместе крыжовник (1:1 в соотношении) в комбайне кухонном до массы однородной измельчить. Пропустить через мясорубку крыжовник можно, а затем с сахаром-песком смешать.
2. Перелить в кастрюлю большую крыжовник измельченный из комбайна (много если ягод и не помещаются за один раз все в кухонном комбайне) и перемешать хорошо.
3. Разложить по банкам стерильным варенье сырое.
4. Убрать в место прохладное: холодильник или погреб закрытые банки пергаментом.
Рецепт:
1. Перебрать помыть и обсохнуть дать смородины белой и малины лесной ягоды.
2. Малину лесную. и смородину белую толкушкой деревянной раздавив, в кастрюлю положить и через ткань капроновую сок отжать.
3. В кастрюлю чистую слить сок, сахарный песок добавить и на огне, постоянно пену снимая, уварить.
4. По стерильным сухим банкам желе горячее разлить, закатать и для остывания перевернуть.
