На 5 порций:

• 1 стакан риса
• 200 г шпината
• 1 банка горбуши в масле
• 4 помидора
• 50 г сыра
• 0,5 чайной ложки шафрана
• 0,5 чайной ложки куркумы
• соль

Рецепт:

1. Сухой рис обжарить на растительном масле со специями. Залить 1,5 стаканами кипятка и варить, пока не выкипит вся вода.

2. Шпинат ополоснуть горячей водой. Натереть сыр. Нарезать помидоры.

3. В форму выложить слой риса. Залить 0,5 стакана воды. Сверху выложить шпинат и рыбу. Закрыть слоем риса. Выложить помидоры и посыпать сыром.

4. Запекать в духовке 15 минут при 180 градусах.

В каждой порции: 180 ккал

Время приготовления: 50 минут

На 10 порций:

• 1 цыпленок
• 200 г крекера
• растительное масло
• 100 г лепестков миндаля
• 0,5 л кефира
• соль
• черный перец

Рецепт:

1. На ночь замариновать цыпленка — нарезать его на кусочки, посолить, поперчить. Залить кефиром, убрать в холодильник.

2. Крекер и 50 г миндаля измельчить. Обвалять в панировке куски и жарить на сильном огне до золотистой корочки, затем закрыть крышкой и томить до готовности.

3. Горячие куски обвалять в лепестках миндаля. На гарнир подать рис с зеленым горошком.

В каждой порции: 320 ккал

Время приготовления: 1 час 10 минут

На 4 порции:

• 200 г замороженной стручковой фасоли
• 6 помидорок черри
• 100 г окорока
• 50 г зеленого лука
• 1/2 лимона
• 1 огурец
• пучок кинзы

Рецепт:

1. В кипящую воду опустить замороженную фасоль и варить 15 минут. Откинуть на дуршлаг.

2. Окорок нарезать тонкими ломтиками. Зелень вымыть, подсушить, мелко порубить. Помидорки, огурцы нарезать.

3. Соединить все продукты. Заправить соком лимона, перемешать. Готово!

В каждой порции: 60 ккал и 1 ХЕ*

Время приготовления: 30 минут

*ХЕ — хлебная единица.

На 5 порций:

• 7 картофелин
• 300 г шампиньонов
• 2 морковки
• 3 столовые ложки зеленого горошка
• 200 г сметаны
• 200 г слоеного замороженного теста
• соль
• черный перец
• свежая петрушка

Рецепт:

1. Морковь, картофель очистить, нарезать дольками.

2. Грибы промыть в холодной воде, обсушить, разрезать на две части.

3. Выложить в казан или горшочек картофель, морковь, грибы, горошек, зелень. Посолить, поперчить, залить 1 стаканом воды. Добавить сметану, все перемешать. Вместо крышки закрыть тестом, защипнуть края.

4. Запекать в духовке 40 минут при 180 градусах.

В каждой порции: 410 ккал

Время приготовления: 1 час 10 минут