• 12 шт. шампиньонов крупных
• 1-2 шт. репчатого лука
• 100-150 г сыра
• майонез
• соль

Рецепт:

1. У шампиньонов аккуратно удалить ножки, чтобы не повредить шляпки. Выложить шляпки в смазанную маслом форму для запекания или противень и слегка посолить их внутри.

2. Приготовить начинку: лук мелко порезать и обжарить в растительном масле, затем добавить мелко порезанные ножки шампиньонов, посолить и жарить грибы с луком до готовности (можно добавить мелко порезанный чеснок).

3. Начинку выложить в грибные шляпки, полить сверху майонезом и поставить в духовку. Готовить шампиньоны 30-40 минут, пока грибы не станут мягкими.

4. За 5-10 минут до готовности посыпать грибы сыром и снова поставить в духовку.

• 500 г телячьей вырезки
• 450 г королевских шампиньонов (можно и обычных)
• 2 средних моркови
• 6 яиц
• пучок зеленого лука
• 1 средняя головка репчатого лука
• растительное масло
• 0,5 спелого граната
• пучок укропа
• 300 г майонеза

Рецепт:

1. Отварить до готовности телячью вырезку в подсоленной воде, остудить и мелко порезать.

2. Отварить морковь, почистить и натереть на средней терке.

3. Яйца отварить, почистить, отделить 3 желтка (их отдельно нужно натереть на мелкой терке), все остальные яйца и оставшиеся белки натереть на средней терке.

4. Зеленый лук порезать.

5. Репчатый лук порезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле, добавить порезанные грибы, посолить и обжарить до готовности (до полного испарения жидкости), остудить.

6. Гранат почистить, укроп мелко порезать.

7. Фору для салата смазать майонезом.

8. Салат выкладывается в следующем порядке: телятина (нижний слой), зеленый лук, яйца, грибы с луком, морковь, желтки, майонез + украшение из гранатовых зерен.

9. Каждый слой смазать майонезом.

10. Вокруг салата посыпать укропом.

• 500 г вареных очищенных креветок (получается из 2 кг неочищенных)
• 4 вареных картофелины среднего размера
• 4 вареных яйца
• 1 банка (140 г) красной икры
• майонез

Рецепт:

1. Креветки отварить в специях (лавровый лист, черный перец горошком, соль).

2. Картофель и яйца отварить, почистить, натереть на средней терке.

3. Креветки порезать пополам, разделить на 2 равные части.

4. В салатницу укладывать слоями: майонез, половина креветок, майонез, картофель, майонез, яйца, майонез, креветки, майонез, икра (уложить ровным слоем на майонез).

5. Дать закуске настояться не меньше 6 часов.

• 100 г отварного куриного филе
• 3 яйца
• 100 г обжаренных с луком грибов
• 150 г сыра
• 100 г ананасов консервированных
• 2 шт. жареной моркови
• майонез
• плавленый сыр пластинками
• укроп
• зелень лука

Рецепт:

1. Выложить слоями: грибы, филе курицы, ананасы, сыр, яйца, укроп.

2. Каждый слой смазывать майонезом.

3. Для украшения — свернуть «кулечком» пластинки сыра, внутрь вставить тонкие ломтики моркови. Из перышек лука оформить стебли.