• 500 г телячьей вырезки
• 450 г королевских шампиньонов (можно и обычных)
• 2 средних моркови
• 6 яиц
• пучок зеленого лука
• 1 средняя головка репчатого лука
• растительное масло
• 0,5 спелого граната
• пучок укропа
• 300 г майонеза

Рецепт:

1. Отварить до готовности телячью вырезку в подсоленной воде, остудить и мелко порезать.

2. Отварить морковь, почистить и натереть на средней терке.

3. Яйца отварить, почистить, отделить 3 желтка (их отдельно нужно натереть на мелкой терке), все остальные яйца и оставшиеся белки натереть на средней терке.

4. Зеленый лук порезать.

5. Репчатый лук порезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле, добавить порезанные грибы, посолить и обжарить до готовности (до полного испарения жидкости), остудить.

6. Гранат почистить, укроп мелко порезать.

7. Фору для салата смазать майонезом.

8. Салат выкладывается в следующем порядке: телятина (нижний слой), зеленый лук, яйца, грибы с луком, морковь, желтки, майонез + украшение из гранатовых зерен.

9. Каждый слой смазать майонезом.

10. Вокруг салата посыпать укропом.