Рецепт:
1. Очищенный язык нарезать брусочками, обмакнуть каждый кусочек во взбитое яйцо, обвалять в сухарях и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
2. Приготовить соус из очищенного и натертого на терке яблока, сахара, 3 столовых ложек белого сухого вина, 1 чайной ложки лимонного сока, соли и натертого на терке хрена.
3. Этим соусом полить язык.
На 2 сельди:
Рецепт:
1. Сельдь замочить в воде, затем очистить от косточек и кожи и пропустить через мясорубку.
2. Также пропустить через мясорубку обжаренную луковицу, размоченную в молоке булку.
3. Смешать все с протертым вареным картофелем, добавить сметану, растертую с яйцами, перец и соль.
4. Все перемешать, выложить в смазанную маслом и обсыпанную сухарями низкую кастрюлю и запекать в духовке 40-45 минут.
5. К форшмаку подать салат или целые помидоры и огурцы.
Рецепт:
1. Любую белую рыбу помыть, обсушить, разрезать на порционные куски.
2. Приготовить маринад: растолочь 1 столовую ложку розмарина, 2 зубчика чеснока и 5 столовых ложек оливкового масла.
3. Намазать кусочки рыбы половиной этого маринада.
4. С белого батона срезать корочку, порезать мякоть на такие же кусочки как и рыбу.
5. На деревянные шпажки наколоть хлеб — рыбу — хлеб.
6. Сложить на противень, устланное бумагой для выпечки.
7. Оставшимся маринадом полить рыбу и сверху положить кусочки бекона.
8. Запекать в духовке 15-20 минут при температуре 200 градусов.
Рецепт:
1. Язык отварить в подсоленной воде со специями и луком.
2. Готовый язык очистить и нарезать кусочками.
3. Бульон процедить, добавить томатный соус и готовым соусом полить язык.
4. Украсить солеными огурцами и вареной морковью.
