Рецепт:
1. Бедрышко нарезать соломкой.
2. Из кукурузы слить жидкость.
3. Ядра волошских орехов порубить, чеснок мелко нарезать.
4. Яйца перемешать, посолить и пожарить из них тонкие блинчики. Блинчики нарезать соломкой.
5. Смешать вместе мясо, кукурузу, блинчики, чеснок и волошские орехи.
6. Заправить майонезом.
Рецепт:
1. Тушку утки нарезать небольшими кусочками, натереть их солью и перцем.
2. В утятницу растопить утиный жир и гасить утку до полуготовности 40-5о минут.
3. Мелко нарезать лук, натереть на терке морковь, положить в утятницу и тушить, помешивая.
4. Когда лук примет золотистый цвет, добавить сырки, натертые на крупной терке. Тушить 10-15 минут.
5. Влить сметану, довести до готовности.
Рецепт:
1. Подготовить щуку для фарширования.
2. 2 луковицы нарезать полукольцами и обжарить в небольшом количестве растительного масла.
3. Смешать филе с луком и нарезанным кусочками черносливом, предварительно замочив его в воде.
4. Добавить соль, измельченный лавровый лист, порубленный чеснок.
5. Зафаршировать щуку и запечь в духовке.
6. Украсить сверху майонезом.
7. Подать к столу с черносливом, лимоном и зеленью.
Рецепт:
1. Селедку отделить от костей и нарезать тоненькими кусочками, шампиньоны — полосками и обжарить на растительном масле с нарезанными кольцами двумя луковицами.
2. Морковь натереть на терке и слегка потушить с мелко нарезанной луковицей, остудить.
3. Картофель отварить и натереть на терке.
4. Затем блюдо выложить шарами: селедка — грибы с луком — картофель — майонез — морковь.
5. Сверху сделать «сеточку» из майонеза, выдержать в холодильнике не меньше 2 часов.
6. Перед подачей к столу украсить зеленью.
