• 1 стакан гороха
• 2 стакана воды
• яйцо
• 2 столовые ложки муки
• соль по вкусу
• 4 столовые ложки овощной поджарки
• морковь
• лук
• растительное масло
• толченые сухари

Рецепт:

1. 1 стакан замоченного гороха залить 2 стаканами воды и варить 30 минут.

2. Затем протереть горох через сито, добавить 2 столовые ложки муки, соль по вкусу, 4 столовые ложки овощной поджарки из моркови и лука.

3. Из полученной массы сделать клецки величиной с грецкий орех, опустить их в кипящую воду и варить 8-10 минут.

4. Достать, обмакнуть в растительное масло, а затем обвалять в толченых сухарях. Готово!

Горох — кладезь белка. Он прекрасно заменит мясо, которое стало слишком дорогим.

К тому же блюда из гороха — сытная и богатая витаминами еда для тех, кто соблюдает Великий пост. И готовить его выгодно — во-первых, накормите домочадцев здоровой и полезной пищей, а во-вторых, сэкономите деньги, ведь 1 кг гороха стоит от 4 грн.

Выбираем…

1. Покупайте горох в прозрачной упаковке. Так вы сразу сможете увидеть, нет ли в нем песка и прочих несъедобных примесей.

2. Перед приготовлением переберите горох. Удалите испорченные зерна, тщательно промойте, а чтобы бобовые быстрее разваривались, замочите их на 3-4 часа в холодной воде.

3. Храните в жестяных банках с крышкой. Пересыпьте туда горох, поставьте в темное сухое место — продукт будет годен к употреблению в течение пяти лет.

4. Не замачивайте горох надолго (больше 10 часов). Он может закиснуть.

5. Варите горох в несоленой воде — так он быстрее разварится. Добавляйте соль только в конце варки.

Покупая мед, обязательно проверьте, в какой посуде он хранился. Лучше всего липа, ольха, осина или стекло, а вот дуб, хвойные породы и металл эликсиру здоровья просто противопоказаны!

Как и температуры ниже 5 градусов и выше 45 градусов: от холода и перегрева улетучиваются все полезные свойства.

А вот засахаривание никак не влияет ни на вкус, ни на качество. Более того, засахарившийся мед вполне можно привести в порядок на паровой бане.

Пробуйте мед при температуре не ниже 20 градусов. Повращайте в нем ложкой: мед должен не стекать, а как будто «наматываться».

Размешайте немного меда в воде и капните йода. Вода посинела? Это означает, что мед «сдобрили» мукой или крахмалом. А если вы капнули в медовый раствор технический спирт и появился желтый осадок, то в мед явно подмешали сахарного сиропа.

На 400 г отварного куриного филе:

• пучок листового салата
• 200 г твердого сыра
• 200 г рубленых грецких орехов
• 200 г белого хлеба
• майонез
• перец
• соль

Рецепт:

1. Хлеб нарезать кубиками, подсушить в духовке.

2. Курицу нарезать кусочками, сыр натереть на мелкой терке.

3. Листья салата порвать, выложить в салатник.

4. Сверху положить курицу, орехи и сухарики.

5. Заправить майонезом, посолить и поперчить перемешать.

6. Посыпать тертым сыром.