На 2 порции:
Рецепт:
1. Пропустить листья салата и яблоки через соковыжималку.
2. Приправить напиток лимонным соком, перемешать и подать.
В каждой порции: 80 ккал
Время приготовления: 10 минут
Совет
Листовой салат в напитке можно заменить капустой.
На 2 порции:
Рецепт:
1. Очистить морковь, яблоки и имбирь, пропустить через соковыжималку.
2. Перелить напиток в стаканы и подать, украсив морковной стружкой.
В каждой порции: 91 ккал
Время приготовления: 10 минут
Совет
Оставшийся жмых можно использовать для приготовления морковно-имбирного печенья.
Говоря о здоровом питании в холодный период, предлагаем выбрать на свой вкус напиток из овощей и фруктов. Чем хороши эти рецепты, так это возможностью их менять, добавляя или исключая ингредиенты. Главное, чтобы результат вам понравился.
На 2 порции:
Рецепт:
1. Очистите ананас и огурец. Кинзу измельчить. Пропустить ананас, огурец и кинзу через соковыжималку.
2. Перелить напиток в стаканы. Добавить лед и сразу же подать.
В каждой порции: 94 ккал
Время приготовления: 10 минут
Этот освежающий напиток обязательно понравится вашим близким и друзьям.
На 12 порций:
Для сиропа:
Для белкового крема:
Для начинки:
Рецепт:
1. Для начинки измельчить грецкие орехи и инжир, добавить изюм и залить эту смесь коньяком (или хересом), оставить настаиваться 2-3 часа.
2. Для коржей муку просеять с солью и разрыхлителем. Масло растереть со стаканом сахара добела. Ввести в масло 1/4 мучной смеси. Затем 1/3 молока и так далее, пока мука и молоко не закончатся. Добавить миндальную эссенцию и вымешать до однородности. Белки с солью взбить в пену, продолжать взбивать, постепенно добавляя полстакана сахара, до блестящей стойкой пены. Аккуратно, с помощью лопатки ввести белки в тесто.
3. Разделить тесто на 3 части и испечь 3 коржа (диаметр формы 26 см) в разогретой до 180 градусов духовке. Каждый корж выпекать до золотистого цвета около 30 минут. Достать из духовки, оставить на 5 минут в форме, затем вынуть и дать коржам полностью остыть на решетке.
4. Для сиропа, помешивая, довести до кипения полстакана воды с сахаром и варить 6-7 минут. Добавить «Амаретто» и алкоголь, отцеженный от орехово-фруктовой смеси. Пропитать остывшие коржи сиропом.
5. Для белкового крема белки взбить в крепкую пену в глубокой посуде. В кастрюле с толстым дном смешать сахар и 1 стакан воды, добавить винный уксус. Варить сироп на слабом огне при постоянном помешивании около 20 минут, пока из него при обмакивании ложки не будут вытягиваться тонкие карамельные нити. Готовый горячий сироп очень тонкой струйкой ввести во взбитые белки, постоянно помешивая, добавить миндальную эссенцию и соль. После того как весь сироп будет введен, взбивать еще 2-3 минуты.
6. Белковый крем разделить на 2 части. Одну смешать со смесью орехов и фруктов — получится орехово-фруктовая начинка. Затем собрать торт: на блюдо выложить первый корж, смазать его половиной орехово-фруктовой начинки, затем второй корж, покрыть его оставшейся начинкой. Сверху выложить третий корж, промазать торт сверху и по бокам белковым кремом.
7. Торт можно украсить половинками грецких орехов, черносливом и изюмом. Белковый крем по желанию сверху полить карамельным сиропом или же покрыть фигурной глазурью из белого и темного шоколада с добавлением жирных сливок. Оставить торт в холодильнике минимум на 6 часов.
В каждой порции: 389 ккал
Время приготовления: 200 минут
С тех пор, как описание этого торта появилось в романе Оуэна Уистера «Леди Балтимор», он стал фаворитом американских хозяек — его даже делают на свадьбы как альтернативу традиционному «белому» торту. Поверьте, он стоит потраченного времени.
