На 1 порцию:

• 150 г салата
• 70 г куриного филе
• 30 г голландского сыра
• 20 г гренок
• 30 г яблок
• 5 г зерен граната
• 30 г белого вина
• зелень

Для соуса:

• 30 г майонеза
• 30 г апельсинового сока

Рецепт:

1. Куриное филе нарезать мелкой соломкой, слегка обжарить на сковороде и тушить до готовности с добавлением белого вина.

2. Белый хлеб нарезать мелкими кубиками и приготовить в духовке гренки.

3. Салат крупно нарезать, сыр нарезать мелкими кубиками, яблоко натереть на крупной терке.

4. Взбить все ингредиенты для соуса.

5. Салат выложить на тарелку, приправить соусом, украсить зернами граната и зеленью.

• 200 г отварной говядины
• 3 вареных яйца
• 1 банка консервированной фасоли (или отварить 1 стакан фасоли)
• 3 средние луковицы
• 2 зубчика чеснока
• майонез
• соль
• перец (можно еще положить жареные грибы и обжаренную морковь)

Рецепт:

1. Лук мелко порезать и обжарить до прозрачности в растительном масле без запаха.

2. Отварную говядину и яйца мелко порубить.

3. Смешать с фасолью, пассерованным луком и измельченным чесноком.

4. Посолить, поперчить и заправить майонезом.

• 150 г листового салата
• 200 г мелких свежих шампиньонов
• 2 столовые ложки семян подсолнечника
• 0,5 пучка петрушка
• 1 зубчик чеснока
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 2 столовые ложки лимонного сока
• соль, перец — по вкусу

Рецепт:

1. Семечки очистить, промыть в холодной воде, выложить на бумажную салфетку, дать обсохнуть.

2. Разогреть сухую сковороду, обжаривать на ней подготовленные семечки, регулярно помешивая, пока они не приобретут золотистый цвет. Снять с огня, пересыпать в тарелку.

3. Листовой салат хорошо промыть под струей холодной воды, обсушить, крупно нарезать или порвать руками.

4. Шампиньоны вымыть, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, нарезать на четвертинки, сбрызнуть 1 столовой ложкой лимонного сока.

5. Растопить в сковороде сливочное масло, положить шампиньоны, обжаривать их на сильном огне 2-3 минуты.

6. Приготовить заправку для салата.

7. Чеснок мелко нарезать. Петрушку промыть, обсушить и мелко нашинковать.

8. Чеснок и зелень смешать с растительным маслом и оставшимся соком лимона, добавить соль и перец, слегка взбить вилкой.

9. Смешать семечки и грибы, влить заправку, еще раз перемешать, выложить на листья салата.

• 4 яйца
• 120 г сахара
• щепотка соли
• 4 столовые ложки холодной воды
• 40 г овсяных хлопьев
• 100 г пшеничной муки
• 10 шт. листового желатина
• 450 г натурального йогурта
• 3 лайма
• 100 г сливок

Рецепт:

1.  Белки 4 яиц, щепотку соли и 40 г сахара крепко взбить.

2. Желтки от 4 яиц, воду, хлопья и 80 г сахара смешать, добавить муку, перемешать и добавить взбитые белки.

3. Формы для маффинов хорошо смазать маслом, разлить тесто.

4. Выпекать в нагретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

5. Готовые пирожные вынуть из формы (быстрее остынут, и легче будет вынуть их из формы).

6. Приготовить начинку. Листовой желатин замочить в холодной воде. Цедру 2 лаймов взбить с 3 желтками и 100 г сахара, добавить йогурт, перемешать. Из 2 лаймов выжать сок, подогреть его. Желатин отжать, положить в теплый лаймовый сок, помешать до растворения и влить сок с желатином в йогуртовую массу.

7. Все перемешать до однородности и поставить на холод. Как только начинка начнет загустевать (это происходит довольно быстро), вложить кексы снова в формы, сверху выложить начинку и отправить в холодильник.

8. Когда начинка застынет, пирожные аккуратно вынуть из формочек. Сливки взбить с оставшимся сахаром (50 г) до пиков.

9. Лайм нарезать тонкими дольками, украсить пирожные сливками и дольками лайма.