На 8 порций:

• 3 большие белые луковицы
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 100 г жирного бекона
• 4 яйца
• по 1/4 стакана майонеза и муки
• 0,5 чайной ложки белого перца
• 1/3 стакана тертого пармезана
• 1 чайная ложка соли
• 0,5 чайной ложки красного перца
• бекон

Рецепт:

1. Лук очистить, нарезать пополам и нарезать полукольцами. Бекон мелко нарезать, выложить на сковороду, вытопить жир. Бекон вынуть и сохранить для использования в другом блюде. Добавить в жир масло.

2. Жарить на этой смеси лук в течение 10 минут.

3. Желтки смешать с майонезом, мукой, солью и перцем, соединить с луком.

4. Белки взбить в пену, ввести в луковую смесь.

5. Посыпать пармезаном (оставив 2 столовые ложки), переложить в смазанную маслом жаропрочную форму.

6. Сверху посыпать оставшимся сыром.

• 1 свиная рулька (около 1 кг)
• 5 г семян фенхеля
• 15 г мелко нарезанной черемши
• по 2 чайные ложки молотых имбиря и корицы
• 5 столовые ложки соли
• зелень петрушки

Читать дальше

• 200-210 г длиннозернового риса
• 1 красная луковица
• 3 яйца
• 150 г замороженного горошка
• 200 г консервированной беби-кукурузы
• 100 г копченого лосося
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 2 чайные ложки арахисового масла

Рецепт:

1. Длиннозерновой рис отварить до готовности, откинуть на сито и промыть горячей водой.

2. Красный лук и копченую рыбу нарезать мелкими кубиками.

3. Яйца слегка взбить, беби-кукурузу разрезать на 2-3 части.

4. Разогреть вок на среднем огне.

5. Добавить 1 чайную ложку арахисового масла и прогревать до появления легкого дымка.

6. Влить взбитые куриные яйца, чтобы они равномерно покрыли дно. Готовить в течение 2-3 минут.

7. Переложить омлет на тарелку и дать ему слегка остыть.

8. Свернуть рулетом и нарезать тонкими полосками.

9. Снова разогреть вок, добавить оставшееся арахисовое масло и прогреть до дымка. Добавить лук и готовить, помешивая, в течение 3 минут (пока не станет мягким).

10. Добавить к луку отварной рис, горошек, кукурузу и соевый соус.

11. Жарит, перемешивая, примерно до 2 минут до тех пор, пока зеленый горошек не прогреется и станет полностью оттаявшим. Добавить к рису омлет, лосось и кунжутное масло.

12. Перемешать и подать к столу.

• 1 филе куриной грудки
• сок 1/2 апельсина
• 1 чайная ложка порошка сладкой паприки
• по 1 картофелю и моркови
• 60 г консервированных ростков сои
• кунжут (по желанию)
• 1/2 зубка чеснока
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 чайная ложка сахара
• 1,5 столовой ложки лимонного сока
• 1-2 чайные ложки сладкого соуса чили
• растительное масло для жарки

Рецепт:

1. Филе куриной грудки нарезать тонкими ленточками и замариновать в апельсиновом соке.

2. Очистить картофель и морковь. Натереть на терке для корейской моркови, чтобы получилась длинная «лапша».

3. Курицу посыпать порошком сладкой паприки, добавить 1 столовую ложку растительного масла (чтобы кусочки не склеивались) и быстро обжарить на сильном огне. Выложить в миску.

4. В сковороду положить картофельную соломку, быстро обжарить, помешивая, чтобы не слиплась. Главное — не пережарить. Выложить картофель к курице.

5. Поджарить морковь (только до смягчения). Выложить ее к картофелю.

6. Добавить к овощам ростки сои и заправить салат соусом из соевого соуса, лимонного сока, сахара, соуса чили и чеснока.

7. Салат аккуратно перемешать.

8. Подать можно горячим или холодным. По желанию посыпать кунжутом и петрушкой.