На 10 порций:

• 1 творога 5%, кг
• 2 яйца
• 3 ложки столовые сахара
• 1 сахара ванильного упаковка
• 2 ложки столовые масла сливочного
• 2-2,5 муки пшеничной стакана
• соль — на кончике ножа

Для жарки:

• масло растительное

Рецепт:

1. Мармелад  приготовить. От кожуры не очищая, апельсины ломтиками нарезать. В ковш положить ломтики. Сахаром засыпать. Полстакана воды горячей влить. До загустения варить, пену периодически снимая.

2. Сырники приготовить.Творог в чашу выложить. Яйца, сахар, 5 ложек столовых муки и сахар ванильный добавить. Перемешать тщательно муку.

3. На порции небольшие ложкой чайной разделить творожное мягкое тесто. На доску положить каждую порцию теста, мукой посыпанную. Ножом ей форму шайбы придать. Со всех сторон обвалять в муке.

4. Масло сливочное растопить на сковороде. С таким же масла растительного количеством его смешать. Разогреть.

5. В масле с двух сторон обжарить сырники до корочки румяной образования.

6. Теплыми подать сырники к столу, мармеладом апельсиновым их полив.

Готовить: 1 час

Калорийность: средняя

На 5 порций:

• 2 орехов грецких стакана
• 1 ложка столовая масла растительного (из косточек винограда — лучше)
• 1 ложка столовая меда
• 1/2 ложки чайной соли морской

Рецепт:

1. Орехи поместить в блендер. До тех пор обрабатывать, пока в пасту они превращаться не начнут.

2. Взбивать продолжать, добавляя постепенно масло растительное. Затем мед и соль положить. Смешивать продолжать, от массы время от времени блендера лопасти очищая.

3. В общей сложности около 10 минут взбивать, пока не приобретет смесь орехового масла структуру.

4. В контейнер, герметично закрывающийся масло поместить. В холодильнике до 1 месяца хранить.

Готовить: 20 минут

Калорийность: высокая

Совет

В масло по желанию добавить можно ваниль или корицу по вкусу.

На 4 порций:

• 800 теста слоеного г
• 4 форели шт.
• 100 миндаля хлопьев, г
• 50 орехов грецких г
• 1 гранат
• 2 желтка яичных
• перец черный молотый
• соль

Рецепт:

1. На филе с кожей разделать форель. Посолить, поперчить. Нарубить орехи. Зерна выбрать из граната.

2. Пополам разделить тесто. В пласты, 5 мм толщиной, раскатать. На противень, пергаментном выстеленный, выложить один пласт. Одно филе уложить на него. Желтком яичным по контуру пласт смазать, на 2 мм от края отступив.

3. Орехами рублеными и граната зернами посыпать филе.

4. Филе вторым накрыть. Теста пластом, оставшимся, — затем. Теста пласт верхний к нижнему по контуру рыбы прижать, форму рыбы изделию придавая. Срезать теста излишки.

5. На теста поверхности рисунок по своему вкусу нанести. Желтком яичным, оставшимся, пирог смазать.

6. При 200 градусах 30-40 минут рыбу запекать.

7. В тесте, горячей, рыбу подать.

Готовить: 1 час 10 минут

Калорийность: средняя

На 4 порции:

• 700 рыбы белой филе, г
• 1 лука репчатого головка
• 50 масла сливочного г
• 600 молока мл
• 50 сыра г
• 1/2 лимона сок
• 50 маргарина г
• 50 хлопьев овсяных г
• укропа зелень
• перец красный молотый
• соль
• перец черный молотый

Для жаренья:

• 2 ложки столовые муки

Для посыпки:

• 3 ложки столовые муки

Рецепт:

1. 6 ложками столовыми воды горячей рыбу залить. Солью и перцем черным посыпать. Под крышкой 5 минут проварить. Жидкость в посуду отдельную слить. Рыбу от кожи очистить. Измельчить.

2. Лук измельченный в масле обжарить. Затем муку добавить. Еще 3 минуты жарить. Охладить слегка. Влить молоко, помешивая, постепенно. Соус до кипения довести. Сок лимона, соль, перец черный и при варке бульон рыбы полученный добавить.

3. На огне слабом 2 минуты проварить. Сыр тертый и рыбу добавить. Затем на блюдо жаростойкое переложить все.

4. Маргарин размягченный с мукой до крошки растереть для посыпки. Хлопья овсяные, 1 ложку столовую укропа измельченного, перец красный добавить. Перемешать. Рыбу посыпать. Масла кусочки выложить сверху.

5. 30 минут вы духовке до цвета золотистого запекать. С укропом подать.

Готовить: 50 минут

Калорийность: средняя