Кухня Италии

С оливковым маслом

На 6 порций:

• 150 сыра фета г
• 100 пудры сахарной г
• 2,5 ложки чайные меда
• 100 муки пшеничной г
• 1 ложка чайная разрыхлителя для теста
• 1/2 масла оливкового стакана
• сахар тростниковый, по вкусу
• без косточек оливки, по вкусу

Рецепт:

1. До 175 градусов духовку разогреть.

2. До образования массы однородной сыр фета, пудру сахарную и мед миксером взбивать. Масло оливковое добавить. С орехами миндальными, измельченными смешать муку. Разрыхлитель добавить. В сырную массу вмешать аккуратно.

3. На шесть равных порций разделить полученную массу. По формам для выпекания индивидуальным распределить.

4. Пополам оливками разрезанным сверху украсить каждый кекс.

5. Сахаром тростниковым посыпать. На 25 минут в  духовку поставить.

Готовить: 45 минут

На 4 порции:

• 150 орехов грецких г
• 150 фиников г
• 6 ложек столовых какао
• 15 миндаля шт.

Рецепт:

1. Водой холодной на 15-20 минут залить миндаль. Кожицу снять. Орехи грецкие в муку перемолоть. В пюре измельчить финики. Орехи и финики до однородности перемешать. 4 ложки столовые какао всыпать.

2. Руками мокрыми массу взять. Миндаль очищенный положить в середину. Шарик сформировать. В оставшимся какао обвалять.

Дарим, угощаем и сами наслаждаемся!

Готовить: 25 минут

На 5 порций:

• 1 миндаля сладкого стакан
• 3 миндаля горького
• 3 ложки столовые меда прозрачного
• 1 ложка столовая сока лимонного
• 1/2 клюквы свежей стакана
• 2 банана
• 1 ложка чайная корицы молотой
• 1 стручок ванильный
• 2 ложки столовые масла кокосового

Рецепт:

1. 5 минут в кипятке выдержать миндаль. Затем от шкурки очистить. На противень миндаль очищенный выложить. В духовке на совсем слабом огне высушить. В блендере или кофемолке до состояния муки перемолоть миндаль высушенный. Затем с медом, соком лимонным, 1/2 ложки чайной корицы и стручка ванильного половиной смешать. В блендере до состояния шарика мягкого снова перемолоть все вместе. Ложку холодной воды добавить при необходимости. Тесто марципановое получается.

2. В блендере перемолоть клюкву. Через сито протереть, чтобы от шкурок и косточек избавиться. В блендер обратно поместить. К ней 1 банан очищенный, 1/2 корицы ложки и 2 ложки столовые растопленного заранее масла кокосового добавить.  До состояния однородности перемолоть.

3. На 20 минут в камеру морозильную убрать крем.

4. Проложить фольгой аккуратно для тарталеток небольшие формочки, все складки формы сохраняя. Скалкой раскатать кусок марципанового теста. Затем для тарталетки в форме проложить.

5. Из морозилки достать клюквенный крем. Из марципанового теста в каждую тарталетку влить.

6. На 2-3 часа в холодильную камеру тарталетки готовые убрать. Взявшись за концы из формы, тарталетки достать перед подачей. Снять аккуратно фольгу. Клюквой и мятой украсить.

Готовить: 30 минут

Совет

Заготовки предварительной требует.

На 1 порцию:

• 2 «фило», теста, шт.
• 30 бисквита г
• 10 голубики г
• 30 клубники г
• 12 смородины красной г
• 30 соуса ягодного г
• 1 мяты свежей г
• 1 пудры сахарной г

Рецепт:

1. Бисквит выложить на тесто «фило» (можно слоеным заменить, если не найдете). Ягоды свежие добавить. Форму «мешочка» придать.

2. В духовке при 200 градусах выпекать 5-7 минут.

2. Десерт оформить. Готовый «мешочек» выложить на сервировочное блюдо. Соусом, ягодами и мятой украсить. Пудрой сахарной посыпать.

Готовить: 15 минут