Аппетитные блюда из овощей, фруктов, рыбы, молока и орехов приготовьте без применения высокой температуры

На 6-8 порций:

• 500 сельди филе г
• 3 ложки столовые соли
• 2 ложки столовые сахара
• 2 перца душистого горошины
• лист лавровый
• 500 масла растительного мл
• перец черный молотый
• 1 ложка чайная базилика сушеного
• 2 луковицы красные
• 1 перца сладкого стручок
• 1 лимон

Для украшения:

• салата листья
• петрушки зелень

Рецепт:

1. Нарезать рыбное филе ломтиками длинными, тонкими. Лук репчатый, очистив, тонкими кольцами нарезать. Разрезать пополам лимон. Сок выжать из одной половинки.

2. Маринад приготовить. Растворить в 500 мл воды соль и сахар. Душистый перец и лист лавровый добавить. Со специями довести воду до кипения. Сок лимонный влить. С огня снять. Маринаду дать полностью остыть.

3. Сложить в стеклянную банку рыбу с луком. Остывшим маринадом залить. В холодильник на 24 часа поместить. Затем слить маринад. Растительным маслом, с перцем черным молотым и базиликом смешанным, залить лук и рыбу. На 1 час оставить.

4. Нарезать перец сладкий полосками, семена удалив. Ломтиками — оставшуюся половинку лимона. Разложить рыбное филе на рабочей поверхности. На каждое полоску перца сладкого положить. Свернуть аккуратно. Выложить лук на получившиеся рулетики, шпажками закрепив его.

5. На салатных листьях, ломтиками лимона и зеленью украсив, подать.

Готовить: 50 минут

В порции одной: 162 килокалории, 13 белков г, 6 жиров г, 12 углеводов г

Улучшает формулу крови. Жирные кислоты Омега-3 содержит.

5.

Не менее вкусным сомом, лещом или карпом сазана можно заменить

На 6-8 порций:

• 1 (1,2-1,5 кг) сазан
• 400 капусты квашеной г
• 2 луковицы
• соль
• перец белый молотый
• 2 ложки столовые сухарей панировочных
• 4 ложи столовые масла растительного
• 2 ложки столовые майонеза
• лимон

Для украшения:

• зелень свежая

Рецепт:

1. Очистить, рыбу, выпотрошить. Посолить и поперчить снаружи и внутри.

2. Начинку приготовить. Полукольцами лук нарезать. Для украшения часть оставить. Обжарить на масла растительного половине остальной лук. Капусту квашеную добавить. 5 минут тушить. С огня снять и остыть дать.

3. Нафаршировать тушку рыбы начинкой остывшей. Сколоть зубочистками или нитками зашить разрез. Рыбу оставшимся маслом растительным смазать. В фольгу завернуть. При 200 градусах 30 минут запекать.

4. Из духовки вынуть блюдо. Фольгу развернуть. Майонезом смазать рыбу. Панировочными сухарями посыпать. Еще 30 минут при 180 градусах запекать.

5. Переложить на блюдо готовую рыбу. «Чешую» из лука выложить. По желанию, из овощей «ветками», лимона тонкими ломтиками и зеленью свежей украсить.

Готовить: 1 час 10 минут

В порции одной: 268 килокалорий, 27 белков г, 14 жиров г, 10 углеводов г

Можно из рыбы эконом-класса приготовить блюда сытные и, главное, очень вкусные. Попробуйте, вам понравится!

На 6-8 порций:

• 500 судака филе г
• 200 шампиньонов г
• 2 луковицы
• 3 моркови
• 100 сыра тертого г
• 1 яйцо
• сок 1/2 лимона
• 100 масла растительного мл
• соль
• перец черный молотый, по вкусу

Рецепт:

1. Удалив все косточки, филе рыбное нарезать. Со всех сторон посолить и поперчить. На 1 ложке масла растительного рыбу обжарить.

2. Нашинковать морковь. Тонкими полукольцами лук нарезать. Подрумянить на 1 ложке столовой масла растительного овощи. Посолить и поперчить. Нарезать грибы пластинками.

3. Растереть со щепоткой соли добела яйцо для соуса. Сок лимонный и оставшееся масло влить, помешивая.

4. Переложить подготовленные овощи в форму. Выложить рыбу на овощи. Распределить шампиньоны сверху. Посолить, поперчить. Соусом полить. Сыром тертым посыпать.

5. При 200 градусах запекать 20 минут.

Готовить: 40 минут

В порции одной: 333 килокалорий, 20 белков г, 24 жиров г, 12 углеводов г

Для овощей подходящие приправы — зелень укропа, петрушки, базилика и кинзы, сушеный и свежий тимьян, тмин и орех мускатный, молотый

На 6 порций:

• 1 морковь
• 2 луковицы
• 2 помидора
• 1 кабачок
• 1 баклажан
• 200 капусты цветной г
• соль

Рецепт:

1. Вымыть овощи. Очистить и кружочками нарезать морковь. Отварить капусту цветную в подсоленной воде (10 минут).

2. На решетку для гриля овощи выложить. 30 минут запекать при 180 градусах. Дать затем слегка остыть. Очистить лук, помидоры и баклажан от кожицы. Крупными дольками нарезать. Кружками нарезать кабачок. На соцветия разобрать цветную капусту.

3. Соединить овощи, посолить. Перемешать осторожно.

4. Под грилем еще 10 минут запекать. Сбрызнуть, по желанию, оливковым маслом.