Кулинарные рецепты со всего мира - Страница 965

Салат из кус-куса

С помидорами, курицей, кумином и мятой

На 6 порций:

  • 2 кус-куса пшеничного пакетика
  • 300 помидоров г
  • 300 филе куриного г
  • 4 ложки столовые масла оливкового
  • 1 ложка столовая меда жидкого
  • 1/2 лимона сок
  • соль
  • 1/2 ложки чайной кумина
  • 1/3 мяты пучка

 

Рецепт:

1. Погрузить кус-ку в воду кипящую и 5 минут варить. Вынуть пакетик. По специальной линии открыть. Кус-кус на тарелку выложить.

2. Филе куриное вымыть, обсушить. Кубиками нарезать и до золотистого цвета обжарить на 1 ложке столовой масла оливкового.

3. Кубиками нарезать помидоры. Оставить для украшения 3-4 веточки мяты. Оборвать листики с остальных и порубить крупно.

4. Взбить для соуса масло оставшееся, мед и лимона сок.

5. Посолить салат, заправить. Кмином проспать и мятой украсить.

Готовить: 20 минут

Совет

Время экономьте! Пшеничный кус-кус — современной  хозяйки мечта. Перемывать и промывать крупу, количество воды отмерять. Пакетик опустить в кипящую воду или кипятком залить. Подождать, пока весь его объем займет крупа — и вкусный рассыпчатый кус-кус готов!

Рыбное филе

Потребует от вас приготовление этих аппетитных блюд минимум усилий. Максимум похвал и восторгов гарантирован вашими кулинарными талантами!

С корочкой овсяной

На 4 порции:

  • 2 луковицы
  • 200 помидоров черри, г
  • 2 ложки столовые масла сливочного
  • 300 бульона овощного мл
  • 1 ложка чайная розмарина рубленого
  • соль
  • перец черный, свежемолотый
  • 600 сайды филе, г
  • 2 ложки столовые сока лимона
  • 70 хлопьев овсяных г
  • 7 ложек столовых соуса песто, г
  • 70 сыра тертого г

 

Рецепт:

1. Очистить лук и полукольцами нарезать. Вымыть и обсушить помидоры черри. Можно с ветки не обрывать.

2. Духовку до 200 градусов нагреть. На масле лук до полупрозрачности обжаривать. Бульон влить и 3-4 минуты готовить.

3. Выложить в форму для запекания помидоры, лук и розмарин рубленый. Посолить. Свежемолотым перцем черным посыпать.

4. Вымыть филе и бумажным полотенцем обсушить. Солью и перцем натереть. Соком лимона сбрызнуть. В форму на овощи выложить рыбу. Хлопья овсяные с сыром тертым и песто небольшим количеством смешать. На филе выложить смесь.

5. В духовке 20-25 минут запекать.

6. Подать запеченную рыбу по желанию с картофелем отварным или багетом.

Готовить: 50 минут

В порции одной: 490 килокалорий, 41 белков г, 28 жиров г, 18 углеводов г

Ризотто с рыжиками

С русским акцентом итальянская классика! Не рекомендуется варить рыжики, но они просто великолепны в жареном виде!

На 4 порции:

  • 2 луковицы
  • 250 риса круглозерного г
  • 2 ложки столовые масла оливкового
  • 150 вина белого мл
  • 750 бульона овощного мл
  • 250 рыжиков г
  • 350 филе куриного г
  • соль
  • перец черный молотый
  • сыр тертый
  • 1/2 эстрагона рубленого пучка

 

Рецепт:

1. Бульон с вином смешать. Очистить, порубить лук. На 21 ложке столовой оливкового масла, горячего, обжаривать 2 минуты. Половину бульона, с вином смешанного, влить. До кипения довести и 35 минут варить на слабом огне, оставшийся бульон подливая.

2. Вымыть курицу. Обсушить и полосками нарезать. Очистить грибы и ломтиками нарезать. Обжарить грибы и курицу на оставшемся масле. Посолить и поперчить.

3. С грибами и курицей ризотто подать, посыпав сыром и эстрагоном.

Готовить: 1 час

В порции одной: 520 килокалорий, 33 белков г, 14 жиров г, 54 углеводов г

Блины с вешенками

Со шпинатом и сыром адыгейским — оригинально

На 4 порции:

  • 200 шпината г
  • соль
  • 200 сыра адыгейского г
  • 2 ложки столовые сливок
  • перец черный молотый
  • 2 яйца
  • 350 муки г
  • 500 молока мл
  • 2 ложки столовые масла растительного
  • 150 вешенок г
  • 1 ложа столовая масла сливочного
  • 1 ложка чайная розмарина рубленого
  • 1 ложка чайная тимьяна

 

Рецепт:

1. Бланшировать в подсоленной воде шпинат. На дуршлаг откинуть. С сыром и сливками смешать. Посолить и поперчить.

2. Жидкое тесто приготовить из муки, яиц, молока и соли щепотки. Испечь на горячем растительном масле восемь блинов.

3. Нарезать грибы. На масле сливочном обжарить. Посолить, поперчить, зелень добавить.

4. Выложить на каждый блин по 2 ложки столовые шпината с сыром и по 1 ложке столовой грибов. Вчетверо блины сложить.

5. Горячими подать.

Готовить: 50 минут

В порции одной: 570 килокалорий, 25 белков г, 21 жиров г, 69 углеводов г