Развитие тайской кухни шло под влиянием китайской и индийской. Отсюда — использование большого количества специй (сычуаньское наследство), пряностей — имбиря, карри (индийское влияние).
В сердце кухни — искусство сочетания пяти главных вкусов: кислого, сладкого, соленого, горького и острого.
Рубрика