Вкусно

• 1 тыква (около 800 г)
• 1 головка чеснока
• 1 пучок петрушки
• 3 столовые ложки растительного масла
• 3 помидора
• 4 стакана воды
• перец
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. Тыкву вымыть, очистить от кожуры, удалить плодоножку и семена, выдержать в холодной подсоленной воде 4-5 минут и откинуть на сито. Затем слегка отжать, вынуть сердцевину.

2. Порубить сердцевину вместе с чесноком и зеленью петрушки, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле.

3. Этой массой нафаршировать подготовленную тыкву, положить в кастрюлю, вокруг тыквы выложить нарезанные помидоры.

4. Залить все кипящей водой и тушить на слабом огне до готовности.

5. Подать можно как в холодном, так и горячем виде.