На четырехлитровую кастрюлю:

• 2 шт. лука
• 2 моркови
• 100 г гречки
• 5 яиц вареных
• 3-4 шт. картофеля

Рецепт:

1. Кусочками небольшими нарезать мясо, водой залить, 1-1,5 часа варить.

2. Покрошить мелко лук.

3. На терке крупной натереть морковь.

4. Кубиками или брусочками нарезать картофель.

5. Прокалить немного на сухой сковороде гречку.

6. Обжарить лук на масле растительном. Морковь добавить, обжарить ее.

7. Картофель добавив в бульон, посолить. После того, как закипит бульон, варить 10 минут, добавив гречку.

8. Затем нарезанные яйца кубиками, лук и морковь добавить, до готовности варить. Затем перец, лист лавровый, сельдерея корень добавить. Чеснок, выдавленный через чеснокодавилку, добавить тоже. 15-20 минут под крышкой дать настояться супу.

9. Добавив нарезанную мелко зелень, разлить готовый суп по тарелкам.