На килограмм 1 моркови:

• 1 кг перца болгарского
• 4 луковицы средних
• 1,5 ложка столовая сахара
• 2 перца черного горошины
• сок томатный густой
• 4-5 ложек столовых масла подсолнечного
• кислота лионная

Рецепт:

1. Овощи почистить.

2. Соломкой морковь и перец нарезать, кубиками — лук.

3. Тушиться на огне маленьком поставить морковь, с сахаром с водой залив.

4. Выкипит когда вода, лук и перец положить, масло подсолнечное добавить.

5. Немного потушив, кислоту лимонную на кончике ножа и сок томатный добавить в количестве таком, чтобы овощи покрыл.

6. Тушить до моркови готовности, помешивая.