1. Перец пополам разрежьте, сердцевину и семена выньте и овощ под гриль горячий поместите. Пока не потемнеет кожица, готовьте. Затем в пакеты пластиковые на 15 минут перцы уложите, чтобы пропарилась и отпала кожица. Ее удалите и полосками мякоть нарежьте. Маслом оливковым и уксусом бальзамическим их сбрызните, солью и перцем приправьте и в салатах, на бутербродах или к пасте в соусах используйте.

2. Моцареллы шарики маленькие (boccocini) в соусе песто и масла оливкового количестве небольшом промариновать. На шпажки с перца болгарского кусочками обжаренного или черри томатов половинками, с чесноком в уксуса бальзамическом и масле оливковом промаринованных.