Для теста:

• 350 муки г
• 30 дрожжей г
• соль
• 0,5 ложки чайной сахара
• 125 воды г
• 75 масла оливкового мл

Для начинки:

• по 1 стручку перца, желтого и красного, сладкого
• 25 масла оливкового мл
• 3 помидора мясистых
• перец черный молотый
• 25 оливок зеленых г
• 200 брынзы г
• 3 ложки чайные тимьяна сушеного

Рецепт:

1. Тесто из дрожжей, воды 125 грамм, сахара, соли, муки, 75 масла оливкового мл замесить. На 1 час (60 минут) в теплое место поставить.

2. Перца стручки кубиками или полосками порезать. Очистить и мелко нарезать помидоры. Кубиками нарезать сыр.

3. Жиром смазать противень и на нем тесто раскатать. Сверху все приготовленные ингредиенты выложить. Соль, перцем, тимьяном приправить. Маслом оливковым сбрызнуть.

4. Духовку до 200 градусов нагреть.

5. 30 минут выпекать.