Для теста:

• слоеного теста рецепт

Для начинки:

• 100 колбасы чесночной г
• 100 сыра г
• 2 сладкого красного перца стручка
• 2 помидора
• базилика половина пучка
• 50 сметаны г
• 2 желтка
• 7 сыра тертого г
• тимьяна немного
• соль

Рецепт:

1. Раскатать пластины теста, поперек пополам разрезать, к стенкам формочек для тарталеток примять, ополоснув заранее их холодной водой. Теста излишки срезать по краям.

2. Колбасу нарезать ломтиками тонкими, кубиками порезать перец. 3 минуты бланшировать все в подсоленной воде. На дуршлаг откинуть и дать стечь воде.

3. Со сметаной в сыр помидоры, базилик, желтки добавить, тесто смазать. Положить сверху колбасы ломтик и сладкого перца кубики.

4. Мини-пиццы посыпать сыром тертым.

5. До появления золотистой корочки выпекать 15 минут мини-пиццы.

6. Тимьяном затем украсить и к столу подать.