• 1 курочка средняя
• соль
• перец черный молотый
• перец душистый молотый
• 2-3 чеснока зубчика
• 0,5 лука зеленого пучка
• масло растительное для жарки

Рецепт:

1. Вымыть курицу, обсушить. Разрезать вдоль грудки курицу. Придав плоскую форму, развернуть.

2. Слегка отбить тушку в местах суставов. Солью и перцем натереть со всех сторон. Пропитаться на 2-3часа оставить.

3. Выложить курицу на сковороду с маслом растительным, разогретым, вниз спинкой, груз положить сверху, крышкой накрыть. До золотистого цвета жарить, затем на другую сторону перевернуть.

4. Очистить чеснок, вымыть, через пресс пропустить. Измельчить лук зеленый.

5. Еще горячую, готовую курицу, чесноком натереть и луком зеленым посыпать.