На 6 порций:

• 400 палочек крабовых г
• 2 воды л
• 1 луковица
• 1 морковь
• 40 муки г
• 1 петрушки корень г
• 1 белок яичный
• специи
• 50 вина сухого, белого, г
• 1 сливок стакан
• соль

Рецепт:

1. Отварить палочки (3-4 отложить) в 2 л воды. Лук, морковь и петрушки корень спассеровать. Овощи и палочки сваренные в блендере измельчить. В бульон добавить.

2. Обжарить муку, бульоном развести. В суп добавить, посолить, приправить. Взбить белок, сливки и вино. В суп вылить.

3. Палочками сырыми и по вкусу зеленью украсить.

Сложность: ♦

Готовить: 40 минут