• 300 куриной или индюшачьей печенки, г
• по вкусу приправа
• соль
• перец
• сахар
• сода
• 1-2 луковицы
• мука для панировки
• масло растительное для жарки
• 1-2 яблока больших
• по вкусу зелень

Рецепт:

1. Вымыть печенку. Обвалять в соде слегка. На 10 минут оставить (особенно нежной она станет). Затем вымыть опять, обсушить. По вкусу посолить, поперчить. Приправу добавить.

2. Обжарить на масле растительном со всех сторон до готовности.

3. Очистить лук. Мелкими кубиками нарезать. Со щепоткой соли и сахара лук на масле растительном до золотистого цвета поджарить.

4. Очистит от кожуры и сердцевины с семенами яблоки. Ломтиками тонкими нарезать. В муке запанировать. До золотистого цвета обжарить.

5. Выложить яблоки по кругу на блюдо, печенку — в центр. Луком посыпать. Зеленью свежей украсить.

Совет

Можно такое блюдо с любым гарниром подать: картофелем отварным, кашей, рисом или макаронами.