• 1 луковица
• 1 картофелина
• 5 яиц
• 1/3 батона мякиша
• 1 молока стакан
• 1 ложка столовая муки
• соль
• перец молотый черный
• по вкусу зелень
• сухари панировочные
• масло растительное для жарки

Рецепт:

1. Вымыть картофель. В кожуре отварить. Остудить, очистить.

2. Очистить лук, вымыть. Кубиками нарезать. До золотистого цвета на масле растительном поджарить.

3. 4 яйца с солью взбить. На лук вылить. До готовности поджарить. Остудить.

4. В молоке размочить батоон. Отжать.

5. Картофель, яичницу с луком, батон, муку, зелень измельченную соединить. Посолить, поперчить. Перемешать.

6. Котлеты из приготовленной массы сформовать. В сухарях панировочных со всех сторон обвалять.

7. На масле растительном, до образования золотистой корочки, с двух сторон котлеты обжарить.