На 4 порции:

•  600 до 800 г рыбного филе (трески или лосося)
• 1 лук-порей
• 3 моркови
• 1 сельдерей
• 1 большая луковица
• 4 столовые ложки масла
• карри
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1-2 чайные ложки лимонного сока, выжатые из лимона
• 3 столовые ложки просеянной муки
• 3 стакана сливок или молока
• вода

Рецепт:

1. Филе рыбы нарезать кубиками. Порезать лук-порей кольцами, морковь и сельдерей на полосы. Мелко нарезать луковицу.

2. Растопить масло в кастрюле. Поджарить лук. Добавить 1/4 чайной ложки карри. Посыпать 3 столовыми ложками муки. Разбавить далее с 1,5 литрами воды.

3. Добавить рыбу, 2 столовые ложки томатной пасты, сельдерей и лук-порей.

4. Варить все около 10 минут. Добавить сливки или молоко. Приправить солью, перцем, карри и немного лимонного сока.

5. Суп может быть сделан из сливок или молока. Можно в самом конце добавить 3-4 столовые ложки сметаны. Приятного аппетита!