• 1 большой лук-порей или 2-3 маленьких
• 500 г мясного фарша
• соль
• перец
• майоран
• душица
• зелень базилика и укропа
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 яйцо

Для «шубы»:

• 150 г тертого сыра
• 3 столовые ложки сметаны
• 1 красный сладкий перец
• смесь молотых перцев

Рецепт:

1. Лук-порей (белую часть) очень хорошо промыть внутри от земли, сделать продольный разрез и разделить лук на отдельные трубочки. Обязательно бланшировать их в кипящей воде 5 минут.

2. В фарш добавить 1 яйцо соль, пряные травы, перец, оливковое масло. На развернутую трубочку положить фарш, края свернуть внахлест.

3. Все начиненные трубочки перевязать нитками и выложить в смазанный маслом маленький противень.

4. Смазать «трубочки» сметаной, посыпать смесью молотых перцев, тертым сыром и нарезанным полосками красным перцем, поставить запекать в духовку на 40 минут.