Кухня Италии

Изделия макаронные в виде бантиков, в XVI веке в Лобардии придуманные — фарфалле. Не только белыми он могут быть, но и цветными — в тесто пищевые добавки включаются для этого: чтобы красный цвет получить — помидор, шпинат — для зеленого и т. п.

• 250 фарфалле г
• 200 филе куриного г
• 1 рукколы пучок
• 6 черри, помидорок
• 4 ложки столовые масла оливкового
• 1 ложка столовая лимона сока
• 100 сыра г

Рецепт:

1. В воде подсоленной отварить фарфалле. На дуршлаг выложить макароны готовые.

2. Сварить филе куриное. Кусочками нарезать мясо готовое. На масле растительной до корочки золотистой образования обжарить.

3. Вымыть помидорки. Пополам разрезать, или на четвертинки.

4. С мясом смешать фарфалле. Помидорки добавить.

5. На терке мелкой натереть сыр. Нарезать рукколу.

6. Смешать все. Маслом оливковым заправить. Лимона соком сбрызнуть.

7. В салатник выложить. К столу подать.