• 1 риса длиннозерного стакан
• 1 перец сладкий, красный
• 2 апельсина
• 200 брокколи г
• 100-150 фасоли стручковой г
• 20 лука зеленого г
• соль

Для заправки:

• 3/4 сока апельсина, стакан
• 2 ложки столовые масла растительного, рафинированного
• 1 ложка столовая меда жидкого
• 1 ложка чайная имбиря корня, молотого

Рецепт:

1. Брокколи в воде подсоленной отварить. Остыть дать. На соцветия разобрать. Рис до готовности отварить.

2. От кожуры и волокон белых очистить апельсины. Дольками нарезать.

3. Кусочками, по 2 см длиной, нарезать фасоль. Вдоль разрезать огурец. Затем ломтиками тонкими нарезать каждую половинку. От семян очистить перец. Плодоножку срезать. Соломкой очень тонкой нарезать. Лук зеленый измельчить.

4. Масло растительное в сок апельсина, имбиря корень, мед для заправки добавить. Перемешать хорошенько.

5. Рис остывший, брокколи, фасоль, перец, апельсин, огурец, лук смешать. Заправкой полить. Перемешать.

6. Украсить апельсина цедрой салат можно при желании.