• 1 индейка
• 1 морковь
• 800 г риса
• 300 г кураги
• 100 г масла сливочного

• 2 шт. репчатого лука
• 4-5 зубчика чеснока
• 100 г изюма
• 1 пучок петрушки
• 3 столовые ложки меда
• соль и перец

Рецепт медовой индейки с патиссонами

1. В теплой воде замочить курагу и изюм. Отварить рис. Нашинковать лук. Натереть морковь. Измельчить чеснок. Обжарить все вместе.

2. Затем соединить овощи с рисом. Измельчить размоченную курагу. Соединить с изюмом, сливочным размягченным маслом и размоченной курагой. Нарубить мелко петрушку. К рисовой смеси добавить петрушку и сухофрукты. Посолить и поперчить. Перемешать все хорошенько.

3. Натереть индейку солью и перцем. Нафаршировать птицу приготовленной начинкой.

4. Разрез закрепить прочной ниткой. Положить тушку на противень. Медом обмазать. Фольгой обернуть концы крыльев, чтобы не подгорели.

5. Птицу поставить в духовку разогретую до 200 градусов. 45 минут запекать. Затем уменьшить температуру до 170-180 градусов. Индейку запекать еще около 2 часов.

6. Готовое блюдо можно украсить желтыми консервированными мини-патиссонами, головками лука, зеленью и плодами шиповника.