Готовим оригинальные соусы с Кулинарной коллекцией!

Лучшие рецепты к Вашему столу! Великолепный рецепт Дижонской горчицы

• 50-60 грамм горчичного порошка
• 1 стакан белого сухого вина
• 1 столовая ложка натурального меда
• 1 крупная луковица

• 1 зубик чеснока
• 2 чайная ложка растительного масла
• 2 чайная ложка соли
• соус табаско (или 1/2 чайные ложки томатной пасты)

Рецепт:

Перемешиваем нарезанный мелкими кусочками лук, вино, мед и измельченный чеснок. Ставим на огонь. Доводим до кипения и варим 7 минут на слабом огне.

Остужаем смесь и процеживаем. Добавляем горчичный порошок. Взбиваем миксером или венчиком.

Вливаем масло, несколько капель табаско или томат-пасту и солим — по вкусу. Размешиваем.

Ставим на медленный огонь и варим, помешивая постоянно, до тех пор, пока смесь не загустеет, как сметана.

Охлаждаем и переливаем горчицу в стеклянную ёмкость с крышкой.

В холодильник отправляем на 2 дня.

журнал «Ждем гостей», № 11-2013