Настройся на легкость

• 800 грамм мякоти говядины
• 80 грамм хлеба пшеничного черствого
• 2 стакана молока
• 2 яичных белка
• 4 столовые ложки сливочного масла
• соль — по вкусу

Рецепт говяжьих кнелей

1. Мясо пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Хлеб замочить в части молока.

2. Фарш смешать с замоченным хлебом. Дважды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Протереть через сито.

3. Полученную массу взбить. В несколько приемов ввести яичные белки, оставшееся молоко. Посолить.

4. В формочки, смазанные маслом, уложить полученную кнельную массу. Варить на пару 15 минут.

5. При подаче кнели выложить на блюдо. Полить растопленным сливочным маслом. Оформить зеленью.