• мякоть курицы
• соль
• мука
• молоко
• сметана
• сливочное масло или маргарин

Рецепт:

1. Мякоть курицы с жирком пропустить 2-3 раза через мясорубку, добавить соль, хорошо взбить, разделать на небольшие лепешки.

2. Из муки, молока и соли приготовить жидкое тесто-кляр (чтобы тесто было попышнее, в него можно добавить сметану).

3. На середину каждой лепешки положить кусочек сливочного масла или маргарина, защипать и сформовать биточки. Опустить биточки в кляр и жарить во фритюре.

4. Подать на стол с жареными во фритюре овощами. Набор продуктов произвольный.