• 150 г риса
• 8 мясистых помидоров
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 2 зубчика чеснока
• 1 пучок петрушки
• 0,12 л оливкового масла
• 2 столовые ложки панировочных сухарей
• 400 г картофеля
• корица по вкусу

Рецепт:

1. Рис хорошо промыть под холодной проточной водой, залить 0,5 л воды, посолить по вкусу и варить под крышкой до полной готовности 25 минут, после чего отцедить.

2. Помидоры тщательно вымыть, обсушить, затем острым ножом у каждого срезать верхушку, осторожно чайной ложкой удалить часть мякоти и посыпать внутри корицей. Из мякоти помидоров, томатной пасты и 0,08 л воды приготовить пюре (можно миксером).

3. Очистить чеснок, петрушку хорошо промыть, обсушить, мелко порубить и смешать с отваренным рисом. Приправить 0,06 л оливкового масла.

4. Нагреть духовку до 180 градусов. Наполнить помидоры частью пюре из мякоти и рисом. Накрыть верхушкой («крышечкой»), посыпать панировочными сухарями и вылить на каждый по 0,5 чайной ложки оливкового масла. Поставить в духовку на 30 минут.

5. Картофель для гарнира очистить и нарезать тонкими ломтиками. Жарить в оливковом масле 15 минут.